最近走到哪裡都在說豬肉漲價的問題，我也是有段時間沒買豬肉了，具體價格還真不知道，有的說二十一斤，有的說三十一斤。還好之前在冰箱裡囤了兩塊肉，我記得當時好像是十幾塊錢一斤買的，我們家平時也不經常吃豬肉，估計這兩塊還能抵擋一陣子。以前老公總說我沒事不要買那麼多，現買現吃就行，看看，這關鍵時刻體現出愛囤貨也是有好處的。
既然豬肉都這麼貴了，那還不如吃海鮮了，反正價格都差不多。去市場看見大蝦還挺新鮮的，買一斤回來搭配大白菜一起炒，有的朋友可能會覺得這兩種食材根本不搭邊，怎麼能放在一起呢？其實白菜和大蝦可是“天作之合”，一個清香脆嫩、一個肉質鮮美。尤其是秋天多吃點大白菜對身體很好的，可以開胃健脾、清熱解毒，還能補充維生素C，要不民間怎麼有句話叫做“吃百菜不如吃白菜呢”，那下面就來看看我是怎麼做的這道白菜炒大蝦吧！
所需食材：大蝦12隻 大白菜250克 蔥1根 姜2片 大蒜2瓣 料酒2湯匙 胡椒粉适量 鹽适量 糖1茶匙 鹽适量 食用油适量
烹饪步驟：
1.用廚房剪把大蝦的蝦槍、胡須剪掉，再将後背剪開，挑出蝦線洗淨，瀝幹多餘水分。
2.将大蝦放進容器中，調入兩湯匙料酒和胡椒粉，拌勻後腌制十分鐘左右。
3.大白菜洗淨後用手随意的撕成小片，不要用刀切，真的和手撕出來的倆味道。
4.小蔥洗淨切成小段，切姜絲和蒜片備用。
5.鍋中倒入适量食用油燒至五成熱，放入一半的蔥段、姜絲和蒜片，小火炒出香味兒。
6.接着放入腌制好的大蝦，快速翻炒至大蝦變色。
7.然後先放入白菜幫，改大火翻炒斷生，再放入白菜葉炒軟。
8.調入适量的鹽、一茶匙糖和雞精，快速翻炒均勻。
9.最後将剩餘的一半蔥段放進去，翻炒兩下就可以出鍋了，也可以放點香菜提味。
10.一道營養又鮮美的白菜炒大蝦就做好了，好吃又簡單，全家都喜歡喲！
小貼士：
大蝦也可以換成蝦仁，腌制蝦仁時再加一點澱粉，這樣炒好的蝦仁肉質會比較脆嫩。大白菜如果夠嫩就不用把白菜幫和葉子分開炒了，什麼事情都是根據實際情況而變化的，要學會靈活運用。
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