這是一道色香味俱全,又簡單的湖南菜。很适合家宴和請客用。快手又不容易失敗。
小貼士:
于這個剁椒魚頭放不放蒸魚豉油的問題:
我以前都是放的,後來同事是個湖南的,他說不要放,清蒸魚放,剁椒魚不放。剁椒魚頭,吃的就是那個純正的剁椒味。
我都試了試,其實各有風味,有點差異。放了似乎要好吃點,我個人感覺哈!
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