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各種小丸子做法大全

生活更新时间:2024-09-30 02:08:43

做丸子時，記得加這樣一位料，Q彈爽口味道好，過年趕緊做起來

新的一年來了，離過春節的日子也越來越近了，家裡的年夜飯菜譜準備好了嗎？過年也少不了吃火鍋，火鍋中必不可少的就是丸子，除了在火鍋中吃，做湯做菜時都可以放一些丸子增加口感。這麼常吃的丸子與其去超市買不如自己在家做，原材料更加豐富，幹淨衛生，吃着安心。

各種小丸子做法大全（記得加這樣一味料）1

說起肉丸，大家肯定都吃過，而且吃了肯定不是一兩次，那麼每次吃的口感都一樣嗎？吃起來是Q彈軟嫩呢還是硬邦邦的呢？其實肉丸子看起來容易做起來确實是有難度的，做的方法不正确那麼做出來的丸子口感就會非常差。

那麼肉丸子要怎麼做才好吃呢？其實隻需要在其中加入一種料就可以使丸子吃起來更加有彈性，這種料就是我們平時非常常見的冰塊。加入到肉餡中可以使肉餡始終處于低溫狀态，還可以鎖住營養成分和水分，讓做出來的丸子更加軟嫩。做丸子時，記得加這樣一位料，Q彈爽口味道好，過年趕緊做起來。

各種小丸子做法大全（記得加這樣一味料）2

【豬肉丸子】

所需食材：五花肉、雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、雞精、蒜

操作步驟

步驟一

首先将五花肉清洗幹淨，切成小塊後放入絞肉機中，然後放入适量的蒜去腥，放入适量的冰塊。最後在絞肉機中放入适量的鹽、雞精、胡椒粉和雞蛋，攪拌成肉泥狀。

各種小丸子做法大全（記得加這樣一味料）3

步驟二

肉餡攪拌均勻後取出放入碗中備用。再取一個碗，在碗中加入适量的冰塊和澱粉，充分稀釋之後将其放入肉餡中，攪拌至上勁即可。

步驟三

将攪拌均勻的肉餡捏成一個個的肉丸，放入冷水中浸泡5分鐘左右。

各種小丸子做法大全（記得加這樣一味料）4

步驟四

鍋中放入冷水，将浸泡好的肉丸子冷水下鍋，開中小火煮5分鐘左右即可撈出。

這樣我們的肉丸子就制作完成了，看起來一個個軟嫩白皙，嘗上一口彈性十足，肉味鮮香，用料十分的足，吃起來口感更好，而且自己制作出來的丸子幹淨衛生，吃着更放心。如果吃不完的話可以放在冰箱裡做菜或者吃火鍋的時候放上，随吃随拿十分方便。

各種小丸子做法大全（記得加這樣一味料）5

小貼士：

1、做豬肉丸子時優先選用五花肉。

2、下鍋煮丸子的時候要注意火候，水溫盡量在50—70度之間，不要太高。

3、做丸子時加入适量的冰塊，做出來的肉丸Q彈爽口味道好，吃起來口感更豐富。

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