我是大醫生，和我一起學健康，漲姿勢~
在長壽之鄉鐘山，有這麼一段故事。乾隆下江南時，山珍海味吃得脾滋胃膩、食欲全無，來自廣西的一位禦廚做了一道美食，乾隆吃後神清氣爽、口舌生津、胃口大開，就稱這道菜為“爽神湯”。
這個“爽神湯”就是當地人最愛喝的油茶。油茶的選材及制作工藝，都非常講究，其中暗含許多長壽的道理。
油茶的制作過程并不複雜：鍋中不放油，直接炒幹綠茶茶葉，并用鑿子鑿爛；然後放入等量的大塊姜，也用鑿子鑿開；接着放入一頭大蒜鑿開，把水氣炒幹并加入少許油，油熱後再加入不帶葉子的蔥頭爆鍋；最後加開水，濾過料渣煮沸。
油茶是長壽美食，配料上很有講究，茶葉和姜是必備食材，茶葉一般選綠茶，綠茶偏寒，屬陰；姜偏溫，屬陽，符合陰陽平衡的需求。大蒜和蔥算調味品，都是芳香的，喝的時候搭配油果、花生、蔥花、鹽等，十分美味。油茶有消食健胃的作用，老少皆宜。
油茶做好後，還要再加工一下成為“爽神湯”，在碗中加入油果、炒米、花生、蔥花等，舀油茶攪勻即可。如果愛吃香菜，還可以在裡面加入少許香菜。
爽神湯芳香溫通、祛寒除濕，能醒脾健胃，讓脾胃功能得以強健。爽神湯裡有茶，含有茶多酚，能夠抗氧化、抗衰老，對癌細胞有一定抑制作用，對心腦血管也有好處。
如果制作油茶不方便，我們可以改良為健脾溫中茶膏。取綠茶水适量、薏仁粉30克、茯苓粉30克、桃仁粉20克、花生粉50克、炒米粉150克、三七粉3克、姜粉1克、山楂粉30克。用煮沸的綠茶水将各種粉末調成膏狀或湯狀，适當加入蜂蜜調味即可。
與它相似的還有益氣養血溫中茶，取黃芪10克、西洋參5克、枸杞子10克、山楂10克、菊花6克、麥芽6克泡水飲用即可。
這道茶适合氣血虧虛、脾胃虛弱的人，幫助緩解頭暈、乏力、心悸心慌、失眠多夢、不消化等症狀。飲用前請咨詢醫師。
今日小結
長壽之鄉的健康油茶，是一道能補充營養，健腦強身的美味佳肴。經過改良之後，我們可以每天适量飲用，對身體很有好處。
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