小龍蝦制作步驟?小龍蝦,剪掉頭部,去掉蝦線,用刷子清洗幹淨 ,現在小編就來說說關于小龍蝦制作步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
小龍蝦,剪掉頭部,去掉蝦線,用刷子清洗幹淨。
土豆去皮清洗幹淨煮熟切片碼去砂鍋。幹辣椒剪短用清水浸泡備用。
鍋裡倒油,下入蒜和姜,爆香。
下入幹辣椒段爆香。
放花椒,麻椒,香葉,八角,陳皮爆香。
倒兩勺豆瓣醬,炒出紅油。
倒小龍蝦,翻炒變色後加适量料酒。
加醬油和耗油翻炒至完全變紅,倒兩碗清水,焖五分鐘。
撈出蓋在土豆片上,淋上湯汁。焖煮五分鐘即可。
出鍋前放上香菜蔥花就完美了。
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