明膠水解物及其類似産品面世已久，是力量訓練者等運動者常用的補充劑。相關雜志常常推薦運動者服用這類補充劑以保護和修複他們過度勞損的關節軟骨、韌帶和肌腱。

這類産品從本質上來說不是别的，正是一種經過複雜加工的、可以被人食用的動物結締組織蛋白。它的氨基酸成分與人類運動器官中蛋白質的氨基酸成分極為相似。由于這種相似性，我們規律地服用這些明膠産品可以刺激結締組織和軟骨蛋白的再生，從而促進身體恢複、預防運動損傷和加快傷口愈合速度。

明膠本身的生物價（生物價的内容可以看之前的文章：專業級 | 蛋白質的生物價）是相當低的，人們單獨服用明膠以促進自體蛋白質的合成其實并不合适。因此，我們必須将它與其他膳食蛋白質聯合服用，這對健身者來說當然很容易，因為他們都重視蛋白質的補充。在這裡，我們還要提出一個對運動者來說至關重要的問題：在均衡飲食的前提下，明膠補充劑真的對因運動而受損的身體有益嗎?

關節勞損一般來說是由許多因素導緻的：首先是運動器官過度負荷和被錯誤使用，這常常發生在高強度的健美和健身訓練、舉重訓練以及奧運會舉重比賽中。特别是在不正确的訓練計劃的指導下，運動員在比賽期間和比賽前的準備階段都會出現關節勞損的問題。骨骼畸形也是運動器官受損的重要原因。

此外，合成軟骨蛋白所需的氨基酸供應不足也是人們常讨論的運動器官受損的原因。在細胞實驗和動物實驗中，研究人員用特異性标記的方法标記明膠蛋白的氨基酸組分，然後觀察它們被機體吸收、在軟骨組織中積累甚至刺激該處蛋白質合成的全過程。但是，單憑這一點并不能證明明膠具有特殊的營養生理功效。身體會将每一次進食所攝入的氨基酸都用于合成軟骨蛋白。我們不得不問，是否有證據證明關節勞損患者在規律地服用明膠産品後有明顯的療效?

事實上，雖然相關的研究有很多，但是有利于明膠的證據卻不多。我們詳細分析了相關的臨床研究，得到的結論并不一緻。原因之一就是，許多此類研究的設計和實驗過程都是有缺陷的，這會降低它們的可信度。但是，仍有一些研究人員堅信明膠水解物對關節勞損具有很好的療效。

即使我們現在假設明膠産品确實對關節勞損患者有一定的正面作用，但下面這個問題依然得不到解答：它對運動者來說效用如何？因為每個人都知道，從80歲的患者身上得來的研究成果不能直接照搬到運動者身上。因此，生産商試圖補救開展了一次針對奧運基地運動員的産品使用調研。正如我們在前面所說的，這一類的跟蹤觀察在普通民衆看來很像科學研究，但實際上它們與科學研究毫無關系。這類觀察調研不具備嚴格的科學實驗所要求的所有特征，不過是巧妙僞裝的營銷手段。

因此，至今沒有可信的證據能夠證明，明膠産品對一般的運動者或者力量訓練者有益。即使這些産品對運動者真的有所幫助，他們也必須科學安排自己的訓練和休整計劃。

避免運動損傷最保險的做法就是運用正規的訓練技術和适當安排休息時間。例如，對長跑運動員的研究顯示，即使他們常年進行規律的長距離跑步，也不一定會明顯加大關節勞損的風險。對此起決定性作用的，更多的是訓練的經驗和技巧，以及個人的體質。

這些信息在力量訓練者看來，也許暗含着更應去優化訓練計劃而非依靠補充劑來預防關節受損的意思。但是我們也必須公正地說，使用明膠産品治療關節勞損，副作用小且花費相對較低。

根據現階段的研究成果，明膠産品對力量訓練者在預防運動損傷和促進運動恢複方面的具體作用仍不得而知。運動者認真安排訓練和休息計劃以及注意運用正規的訓練技術，對身體安全來說更為重要。然而，明膠産品副作用小且價格相對較低。至于氨基葡萄糖及其類似産品對運動者關節的保護作用，至今仍無法确定。

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