
今天和大家分享一下香橙乳酪星星蛋糕的做法,操作簡單零失敗,特别适合新手小白喲!這裡的配方做了減糖和減油,不甜膩。烤好的蛋糕橙香滿滿乳香四溢!是下午茶的不二選擇喲!喜歡的小夥伴一定要試一下喲,超贊的呢!
By 天蠍座小菜姬

1、橙子洗淨切片備用

2、取一個無水無油的盆,将雞蛋蛋清蛋黃分離備用

3、取奶酪120克備用

4、在盆内加入50克牛奶

5、隔熱水攪拌至奶酪融化

6、加入黃油30克

7、攪拌至融化

8、加入蛋黃

9、攪拌均勻

10、金龍魚低筋粉30克

11、加入蛋黃糊中

12、攪拌均勻備用

13、在蛋清盆中加入三滴白醋(或者檸檬汁也可以)

14、打蛋器低速打發

15、出現魚眼泡時,加入第一次白糖

16、繼續打發加入第二次白糖

17、打發至蛋白出現小彎鈎即可

18、取一部分蛋白糊加入蛋黃糊

19、翻拌均勻,注意不要過度翻拌,防止消泡

20、翻拌好的蛋糊加入蛋白糊内翻拌均勻(我這裡分兩次,有的小夥伴喜歡分三次也可以)

21、翻拌好的蛋糊備用

22、模具刷油備用

23、模具上放一片橙子

24、從高處倒入蛋糊,震出氣泡

25、用水浴法,如果您的模具是活底的,要用錫紙包兩層,防止進水

26、上下火135度,烤50分鐘

27、放上橙子片,上下火160度,烤20分鐘,具體時間根據您家烤箱的脾氣而定,可以用牙簽或竹簽紮一下蛋糕,如果沒有粘連東西即為烤熟

28、烤好後的香橙蛋糕冷卻後,用盤子倒扣出來即可

29、撒上糖果裝飾,最後上個成品圖,香橙乳酪星星蛋糕完成,感謝收看!
1.打發蛋白時要注意,不要打發過頭,這樣烤出的蛋糕容易開裂 2.烤制蛋糕時,一定要根據您家的烤箱脾氣而定,注意不要烤糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!