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酸菜水餃餡的做法

生活更新时间:2024-09-15 11:41:32

酸菜水餃餡的做法?豬肉餡1斤、酸菜半斤、蔥、姜、香菇各适量、香油、鹽、料酒、生抽醬油、味精、五香粉各适量，接下來我們就來聊聊關于酸菜水餃餡的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜水餃餡的做法

豬肉餡1斤、酸菜半斤、蔥、姜、香菇各适量、香油、鹽、料酒、生抽醬油、味精、五香粉各适量。

方法：先将買到的豬肉餡放在一小盆中，然後放一小碗純淨水，将肉餡順時針攪拌成黏糊狀。然後，放鹽、料酒、五香粉（或十三香）、生抽醬油、味精，再順時針繼續攪拌均勻。

然後，将酸菜用水沖一下，用手将酸菜中的水擠幹淨，先切成塊，然後剁成小碎粒。将蔥剝好洗幹淨後，切成碎蔥粒；将姜塊沖洗幹淨，也切成碎丁；将香菇用開水焯一下，擠幹其水分，也剁成小碎粒。将切好的酸菜碎粒、蔥碎、姜碎、香菇碎粒，都放在盛肉餡的盆中，然後倒上香油，再順時針攪拌均勻，即餃子餡就調好了。

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