糖鼓燒餅制作方法?食材:中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、蘇打粉1.5g、油酥适量、豬油85g、内餡适量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g,下面我們就來聊聊關于糖鼓燒餅制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、蘇打粉1.5g、油酥适量、豬油85g、内餡适量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。
利用面包機和面,将材料放入面包機内和面15分鐘。
到出揉光滑放松半小時。
分成20個小團。
将低筋面粉與豬油混和成團分成20個小團。
将油酥包入面團中。
擀成橄榄型。
擀卷二次。
擀圓包入内餡(砂糖、花生粉、熟白芝麻)。
刷蛋黃水(蛋黃與水2:1),刷芝麻,整一下型,靜置30分鐘。
烤箱預熱上溫200度,下溫220,烤制15-20分鐘表面起酥。
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