在北極，700-1000米的海域，住着一種動物，它們是深海蟹類，每一隻都長了四對細長的步足，和一對短而笨拙的蟹螯，蟹鉗上長了短短的小硬刺。它們就是北極的深海雪蟹。

說到雪蟹，應該很多人會咽口口水。

看到這些圖，我就已經能夠聯想到極富彈性的蟹腿肉，肉質充盈、味道甜美。

但是，今天要給你們這些吃貨們敲黑闆劃重點的不是雪蟹的美味，而是深海雪蟹極為重要的醫用價值。是不是應該拿小本本記下來。

青島海藍生物生産了一種高科技海洋纖維，這種海洋纖維來源于北極深海雪蟹，被譽為深海軟黃金，叫做甲殼素，其具有很強的抗菌性和其他纖維不具備的特性，是目前世界上保健功能最強大的天然纖維，也是世界上唯一含有正電荷的纖維。

早在20世紀60年代末，日本富士紡公司的研究人員對甲殼素進行了研究。這些天然材料來源廣泛且安全無毒性，特别适合制作繃帶類的産品，能加速傷口的愈合，通過實驗發現這種新型的材料對由細菌引起的感染具有比普通抗菌素相同或更好的療效。

20世紀90年代初，日本最先利用甲殼素纖維的特性，用于制作内衣和褲襪，深受廣大消費者的青睐。其後，開發了既吸汗又能防水透濕的材料，用這種材料制作的運動衣不僅具有良好抗菌性，而且穿着舒适透氣。甲殼素纖維在衣物中發揮了保濕抗菌、抑制微生物繁殖、對皮膚過敏有預防的功效，臨床經驗也證實了它具有良好的醫用保健價值。

當然，甲殼素纖維在各個方面都有不同程度令人驚歎的表現：

生物醫學：

甲殼素的大分子結構與人體内的氨基葡萄糖的構成相同，而且具有類似于人體骨膠原組織結構，這種雙重結構賦予了它們極好的生物醫學特性。它對人體無毒無刺激，可被人體内的溶菌酶分解而吸收，與人體組織有良好的生物相容性，具有抗菌、消炎、止血、陣痛、促進傷口愈合等功能。

甲殼素精華能夠被用于制作面膜，甲殼素纖維能夠快速抑制日光皮炎菌，能夠快速有效緩解皮膚曬傷的痛癢，促進修複、活化細胞。并且能快速降低肌膚溫度，兩秒緩解曬後症狀，小分子快速滲入肌膚直達基底，快速深層補水，使肌膚清涼下來。最主要的是甲殼素能夠吸附色素，還原肌膚自然美白。

生物降解：

由于甲殼素纖維從深海雪蟹中提取，所産生的廢物可生物降解，不會污染環境，甲殼素纖維又被稱為綠色纖維。

吸濕保溫：

由于甲殼素纖維分子鍊上存在大量的羟基和氨基等親水性基團，所以纖維有良好的親水性和很高的吸濕性。使用甲殼素纖維制作衣物時可使衣物穿着時舒适、清爽。

甲殼素纖維帶有生物微電和羟基、氨基等基團，可以快速調節溫度和濕度，将其添加入被子的原料，能夠使人體一直處于清爽狀态，堪稱天然空調。這樣的被子能有效促進睡眠，良好的睡眠可以有效補充人體的能量，增強自身抵抗力，促進人體的正常生長發育。

保健：

甲殼素纖維有以下幾個功能：抗菌除臭、護理皮膚、輔助治療過敏性皮膚、抗靜電、環境保護。無論是制作成衣物還是保健針織品，甲殼素都可以達到養護皮膚的作用。

用甲殼素纖維制成的毛巾手感更加柔軟細膩，且具有一定回彈性，不會有任何破壞皮膚表皮的危害，環保健康。因為甲殼素纖維具有天然祛異味防臭功能，就算長時間不洗毛巾也不會有異味。由于甲殼素纖維是正電荷纖維，能吸附掉化妝品中有害物質和重金屬的效果，減少對肌膚的危害。

藥理：

甲殼素具有一定程度的抗感染作用，用于大面積燒傷燙傷，抗感染和促進傷口愈合效果很好，甚至是對大腸杆菌有抑制作用。甲殼素還能降脂和防止動脈硬化。在抗腫瘤領域甲殼素具有優良的抗腫瘤活性。

在這裡需要鄭重告知的知識點是：甲殼素具有降血糖的作用。

糖尿病是現代人的一種富貴病，糖尿病患者在近幾年是逐年增長，除了胰島素這種病後的必備藥，甲殼素能夠有利于防止糖尿病。

甲殼素是帶正電荷的陽離子基團，具有較強的吸附性和膨潤性，能夠在腸道中減少食物間的混合，延緩或減少食物中的糖類吸收，降低血糖峰值。

甲殼素可調節内分泌系統，使葡萄糖指數下降，抑制血糖升高。甲殼素含有的氨基具有堿性，可以把糖尿病患者的酸性體質PH值調到弱堿性。

原來一隻雪蟹有這麼大的功效，以食為天的我們恐怕真的落伍了，人家身上攜帶的可是深海軟黃金！

同樣是一隻蟹，深海雪蟹的食用價值與醫用價值超過了人們對它想象的局限，亦或是這一隻蟹其實還有更多不為人知的秘密沒有被挖掘呢。

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