冬天補腎好處多，但怎麼補很有講究。廣東省中醫院脾胃科大科主任黃穗平表示，冬季的氣候特點，可以用2個字概括，就是“寒”與“燥”。寒邪當令，最易損傷陽氣；燥邪當令，則容易損傷陰津。

腎是先天之本，如今常見大家所關注的年輕人脫發焦慮，中老年男性腰膝酸軟，更年期女性五心煩熱失眠多夢等等，這些其實都是跟腎虛有關。

腎虛有陰虛、陽虛之分。黃穗平提醒，如果腎陰虛者服用補陽藥容易“上火”，陽虛者服用補陰藥則容易加重陰寒，大家要注意區分。

腎陰虛的表現為熱象，主要以腰酸而痛，男子陽強易舉，遺精早洩，女子經少經閉，或見有崩漏為主要表現症狀。還可以同時見有頭暈耳鳴、口咽幹燥、五心煩熱、潮紅盜汗、舌紅、苔少等陰虛症狀。

腎陰虛的産生，與久病傷腎、或者溫熱病後期傷及腎陰，或過服溫燥劫陰的藥物，或者房事不節制，耗傷腎陰有關。腎陰虛的人，重在滋腎養陰。可适當選擇熟地黃、女貞子、旱蓮草、桑葚子、枸杞子、山萸肉、龜闆、鼈甲等藥材。

食療方——五黑粥

材料：熟地20克，黑豆、黑芝麻、黑棗各30克，黑米50克。（2人份）

做法：

1.黑米、黑豆先浸泡2小時；

2.鍋中加入熟地、黑米，适量水，大火燒開；

3.加黑豆、黑芝麻，改小火煮30分鐘；

4.加入去核黑棗，再煮15分鐘；

5.關火，加适量白糖調味，出鍋。

功效：滋腎養陰。

腎陽虛主要表現為“寒”性症狀，常見神疲乏力，精神不振，活力低下，易疲勞，畏寒怕冷，四肢發涼，腰膝酸軟無力，小便清長，舌淡胖，苔白。男子可見有陽痿、滑精、早洩，女子可見有宮寒不孕、白帶清稀量多等。通常因為素體陽虛，或年高腎虧、久病傷陽，或者房勞過度所導緻。

隻有腎陽虛的人，才需要補腎壯陽。食材上，可适當選用巴戟天、肉桂、熟附子、川杜仲、仙茅、補骨脂、淫羊藿、肉苁蓉、續斷、鹿角霜、鎖陽等藥材進行調養。

食療方——杜仲巴戟粥

材料：杜仲15克，巴戟天15克，懷牛膝15克，生姜3片，大米50克，豬骨300克。（2人份）

做法：

1.大米溫開水浸泡半小時；

2.鍋裡加水、大米，滴幾滴食用油，大火，攪拌以防止粘鍋；

3.水開後加以上食材；

4.小火約30分鐘，關火加鹽，出鍋。

功效：補腎壯腰。

■ 多吃溫性食物

冬季飲食養生應以“藏熱量”為主，可以多吃溫性、熱性，特别是具有溫補腎陽功效的食物進行調理，如核桃、闆栗、腰果、南瓜等。

■ 多吃黑色食物

中醫認為，黑色入腎，黑色食物對腎精有很好的補益作用，要補腎氣可多吃黑色食物，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、紫米、黑米、香菇等。

■ 陰陽雙補

陰陽二者之間具有互相依存、互相轉化的特殊關系。故醫生臨證，往往不單純地補陰或補陽，而是補陽當于陰中求陽氣之生，補陰當于陽中求陰精之長。

對于百姓而言，平時可将補腎陰和補腎陽的藥材搭配使用，如杜仲熟地豬骨湯、巴戟天枸杞雞湯等都是不錯的選擇。

文/羊城晚報全媒體記者 林清清 通訊員 宋莉萍

圖/視覺中國

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