大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且蝦的肉質松軟，易于消化，特别是對于身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。随着現在生活水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。

這不今年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，準備招待親朋好友，可是今年随着疫情的發展，親朋好友們都不能聚在一起了。小董準備的這些食材也不能不招待親戚了，于是小董準備把這些大蝦處理一下，自己在家吃，讓爸媽過一遍口福。

說起大蝦的做法，相信大家都有很多種，比如油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等各種各樣的做法，其實在我們家，油炸大蝦是我們最常見的做法，這種做法簡單，吃起來也非常的美味又好吃，特别适合家常做法，喜歡的朋友可以湊着現在在家陪着父母的時間給家人做一下，做法簡單而且又好吃。下面一起随着小董看下具體做法吧。

【主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，

【調料】：鹽，料酒，十三香

1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們将大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水将大蝦清洗幹淨，并且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用

2、然後我們再将蝦線挑出來，蝦線比較髒，為了安全盡量挑出來，然後清洗幹淨，将蝦開一下背，盛入盤中備用

3、下面我們再切一些蔥和姜，首先将蔥拍一下然後切成片狀，再将姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入适量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鐘左右，

4、下面我們再準備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外一個盤中放入适量的玉米澱粉，将處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用

5、鍋中倒入适量的油，将油燒至五成熱，然後放入大蝦，将大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來

好啦，這樣一道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦裡嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試着在家做一下。

1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要将蝦腳和蝦須剪掉

2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味

3、大蝦特别容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感

大家對于大蝦的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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