糖尿病人能吃哪幾種水果和蔬菜?是新朋友嗎？記得點擊藍字關注我喔~，今天小編就來聊一聊關于糖尿病人能吃哪幾種水果和蔬菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

糖尿病人能吃哪幾種水果和蔬菜

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作為一名營養師，經常被糖尿病患者問的最多的問題就是：我可以吃水果嗎？哪種水果吃了比較好？今天我們就來聊聊糖尿病患者如何正确吃水果。

2017年國際著名醫學雜志《公共科學圖書館醫學》曾發表一項涉及我國50萬人，并追蹤随訪了7年後得到的大型前瞻性隊列研究。結果顯示，在健康人群中，每天吃新鮮水果者比不吃者患糖尿病的風險降低12%。在糖尿病人群中，新鮮水果的攝入也顯示出明顯的健康益處，即每天攝入100克新鮮水果，可使糖尿病患者總體死亡率降低17%；大血管并發症，例如缺血性心髒病和中風的風險降低13%；小血管并發症，例如糖尿病腎病、糖尿病眼病的風險降低28%。

也就是說，常吃新鮮水果，不僅能明顯降低普通人群罹患糖尿病以及由此導緻的血管并發症的風險，少量适合的新鮮水果，也能使糖尿病患者受益。

但是糖尿病患者沒辦法像健康人群一樣随心所欲的吃水果。

我們需要先了解影響血糖的三個指标：碳水化合物含量、升糖指數即GI值和血糖負荷即GL值。

1、碳水化合物含量，即平常所說的含糖量，指的是100克食物所含的碳水化合物。糖尿病患者每天要嚴格控制能量總攝入量，如果攝入總熱量過多，就會影響血糖，加重糖尿病。在總熱量不變的情況下，吃些水果是可以的。但是，患者攝入多少熱量的水果，就需要從主食中減少相應的熱量。為了保證食物的多樣性，還是以低熱量水果為好。含糖量<10%為低糖水果，含糖量10%~20%為中糖水果，含糖量>20%為高糖水果。

2、GI值是指進食50克食物後2小時内的血糖增值與進食50克葡萄糖後2小時内血糖增值的比值，是衡量該食物引起餐後血糖反應的一項有效指标。GI越高的食物，進入胃腸道後消化快，吸收率高，葡萄糖進入血液的峰值高，血糖升得高，波動大，不利于糖尿病患者的血糖控制。GI<55為低GI食物，55~70為中GI食物；GI>70為高GI食物。

3、GL值是指食物中可利用的碳水化合物（以含糖量計算）與該種食物GI的乘積再除以100。它能綜合反映食物中糖的性質和攝入量，同時考慮了食物中碳水化合物的質與量對血糖和胰島素的影響。GL<10為低GL食物；10~20為中GL食物；GL>20為高GL食物。

在選擇水果上，不少人以為口感不甜的水果就可多吃。但事實上，水果裡的糖有果糖、蔗糖、多糖等。甜度主要來自果糖和蔗糖等簡單糖，但是影響血糖波動的是水果的總體能量以及含糖量，包括簡單糖和口感不甜的複雜多糖。所以水果中的含糖量和口感上的甜度并不是一回事，不能單憑吃起來甜不甜來判斷葡萄糖果糖含量的高低。

對于糖尿病病人來說，應選擇含糖量相對較低、低升糖指數的水果，具體建議如下：

推薦選用的水果：每100克中含糖量少于10克的水果，包括橙子、西瓜、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、草莓、藍莓、枇杷、菠蘿等。其中，藍莓含有豐富的花青素，有抗氧化清除自由基的作用。另外，西紅柿、小黃瓜等每百克糖含量在5克以下，也适合糖尿病患者食用。

慎重選用的水果：每100克水果中含糖量為11克到20克的水果，包括猕猴桃、火龍果、香蕉、石榴、甜瓜、橘子、梨、荔枝、蘋果、芒果等。

不宜選用的水果：每100克中含糖量高于20克的水果，包括哈密瓜、梨、柿子、水蜜桃、葡萄、冬棗、黃桃等。

此外，判斷一種水果對血糖的影響，不能把水果的含糖量和GI值分開看，要把這兩個指标結合起來，也就是血糖負荷GL值。GL值是非常關鍵的一個指标，可以幫助糖尿病患者找到适合的水果。常見水果的含糖量、GI值、GL值及熱量排行榜可以參考文稿中的表格，其中，綠色部分可以食用，黃色部分限量食用，紅色部分不建議食用。

（1）前提條件

也就是血糖控制的的效果。如果血糖控制比較理想，空腹血糖<7.8毫摩爾每升，餐後2小時血糖<10.0毫摩爾每升，糖化血紅蛋白在7.0%以下，滿足這些條件可以吃水果。建議選擇低GL的水果，以多樣化、不超過10為原則。根據上方的表格，高GL的水果不宜食用，如熟香蕉、棗、椰子、葡萄幹等。一些低GL但高GI的水果如西瓜，為了減少食後血糖升高，每次隻能少量吃，可以分多次食用。如果血糖控制不理想，建議暫時用西紅柿或黃瓜來代替。

（2）每天食用量

水果雖好，但每天吃的量也不能過多。因為碳水化合物含量再少，升糖指數或血糖負荷的值再低，過量食用也會使原本控制得很好的血糖紊亂，波動較大。根據膳食指南推薦，健康人群每人每天水果食用推薦量200~350克；而對于糖尿病患者來說，建議每天食用含糖量在15%以下的水果100~200克。

（3）進食時間

水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間，比如早餐是8點前吃的，那上午10點左右可以吃100克水果，下午4點左右再吃100克水果。兩餐之間吃點水果，這樣做有兩個好處：一是平穩血糖，避免餐後馬上進食水果可能導緻的血糖負荷過大；二是有利于水果中營養物質的吸收。

不過，每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的影響也不一樣。要知道糖尿病患者對某種水果的适應程度不僅要考慮該水果的含糖量，還要考慮患者自身的糖轉化能力。因此，建議糖尿病患者要定時監測血糖，然後根據血糖情況決定吃或不吃，或量的增減。

給糖尿病患者推薦一個“安全吃水果法”，具體做法如下：

1、切取少量水果，稱重，不超過150克。吃水果前監測血糖；

2、細嚼慢咽吃下這150克水果；

3、從吃第一口開始算起，1小時後監測血糖。

如果吃水果前後血糖相差不超過2毫摩爾每升，則吃該種水果150克是沒有問題的；如果吃該水果前後血糖相差超過2毫摩爾每升，就需要減少食用量，或更換其他種類的水果。

總之，糖尿病患者是可以吃水果的，隻不過要注意水果的種類，以及進食量和進食時間等。要根據自身血糖控制情況，選擇适合自己的水果食用方式。如果您身邊有為吃水果犯愁的糖尿病患者，可以把今天的文章推薦給他喔~

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