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燒芸豆的家常做法

生活更新时间:2025-02-22 18:19:47

燒芸豆的家常做法?原料：芸豆、豬肉配料：蔥、姜、蒜調料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精，下面我們就來說一說關于燒芸豆的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

燒芸豆的家常做法

原料：芸豆、豬肉。配料：蔥、姜、蒜。調料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精。

将芸豆擇淨、洗淨，豬肉切片

鍋中加油，在油沒有熱是放入少許肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出來，同時裡面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至變色和基本上已經榨幹油的肥肉一起撈出。

在油中加入糖少許，炒糖色，當顔色發紅時放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味，然後把芸豆,撈出的肉和花椒、大料一起倒入鍋中，加适量生抽（為了調味）、老抽（為了上色）炒啊炒，直至芸豆變色加鹽、五香粉，添湯。

湯要剛剛沒過芸豆就好，大火燒開，小火炖，因為芸豆不熟吃了會中毒，所以一定要多炖一會，直至湯快沒了，大火收汁加蒜碎翻勻，讓湯汁裹滿芸豆即可出鍋裝盤。

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