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鍋包肉誰發明的

生活 更新时间:2024-08-15 10:17:06

鍋包肉誰發明的?鍋包肉鄭興文發明的鍋包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手成菜後,色澤金黃,口味酸甜,下面我們就來聊聊關于鍋包肉誰發明的?接下來我們就一起去了解一下吧!

鍋包肉誰發明的(鍋包肉簡單介紹)1

鍋包肉誰發明的

鍋包肉鄭興文發明的。鍋包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。

鍋包肉是為适應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。

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