元寶饅頭怎麼做蒸出來才好看?新的一年即将到來了，每年新年來臨之際我都會蒸上一些元寶饅頭，讨一個好彩頭，今年更是不能例外感覺今年真的是挺難的一年，還好今年就要過去了迎來了嶄新的一年相信大家在新的一年一定會順風順水，财源滾滾來，我來為大家科普一下關于元寶饅頭怎麼做蒸出來才好看?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

元寶饅頭怎麼做蒸出來才好看

新的一年即将到來了，每年新年來臨之際我都會蒸上一些元寶饅頭，讨一個好彩頭，今年更是不能例外！感覺今年真的是挺難的一年，還好今年就要過去了！迎來了嶄新的一年！相信大家在新的一年一定會順風順水，财源滾滾來！

所以今天就和大家分享一下元寶饅頭的做法，很多新手做造型饅頭時，遇到的最大問題有三點:就變形，回縮，起泡！那麼我們怎樣可以蒸出漂亮的元寶饅頭呢！其實很簡單，下面我會從和面，造型，蒸至以及做的時候要注意的細節，逐一分享給大家。

【準備食材】

蒸熟的南瓜泥150克

面粉300克

白糖40克

酵母粉3克

豬油10克

【制作方法】

1:蒸熟的南瓜150克搗成泥，想要成品完美，也可以将南瓜過一下篩，加入40克白糖，3克酵母粉，攪拌至酵母和白糖融化

2:加入300克面粉，10克豬油，

用手抓拌成無幹面粉的面塊，這個時候，可以根據面塊的軟硬程度，來決定是否再添加面粉的用量，或者南瓜的用量，

然後和成一個裡面沒有面疙瘩的硬一點的面團，用保鮮膜封起來，讓面團松弛十分鐘

3:面團經過醒至後，會很容易将面團揉的光滑，面團揉勻揉透後下成等份的小劑子就可以造型了，元寶饅頭有三種手法，下面我們來看下

<一>

将劑子揉成圓形後，再搓成長條，将兩邊分别用手掌向下按扁，然後将被按扁的兩邊向上折起，再向中間擠壓，再将中間接頭部位用手按緊實，這樣就可以了，這個是最簡單的手法，但新手操作的話，也是最容易變形

<二>

取兩個劑子，一個大一個稍微小一點，将大的那個用擀面杖擀成厚圓片，然後從中間切開，再将切開的那一邊塗抹上一層水，将兩片立起來，分别圍在小劑子的兩邊捏緊，這種方法最适合新手制作，不僅不變形，中間的小圓還可以包上餡兒。

<三>

将劑子揉成長條，按扁，再用擀面杖擀成橢圓形面片，用刀從三分一出的中間部位向一頭切開，然後沒被切開的那從一頭向另一頭卷起來，卷到頭之後将兩頭向下立起來，中間開口的地方，用手向兩邊扒開，整理一下就可以了！這種蒸出來也不變形

4:造型好之後，我們将将它放入蒸鍋，提前燒一鍋溫水，水溫不要超過40度，然後放在溫水鍋上發酵，發酵到體積明顯變大，

開火，從水開上汽的時候算時間，蒸十分鐘，蒸至時間也要根據你蒸的大小和多少來決定，我做的比較小，所以蒸時間短，如果你做的大又多，蒸的時間可以延長的。

這樣元寶饅頭就做好的，看着黃燦燦的元寶饅頭，感覺要發财了呢！哈哈！下面總結一下需要注意的細節

【制作要點】

1:我們做造型饅頭，和的面一定不能太軟，要變硬一些，這樣才不容易變形

2:新手做的話和好面醒十分鐘後就開始做，不要等到面發起來了再做，那樣的話，我們手揉面團，用力不對的話，排氣就會排不幹淨，就會導緻蒸出的饅頭坑坑窪窪，表面不光滑，或者起泡，和好面就做，面團還沒發酵，所以面是光滑的，蒸出來也是光滑的

3:做好造型之後，一定不能直接就蒸，一定要進行發酵，發到體積明顯變大後再蒸，因為現在天氣冷，所以坐在溫水鍋上發酵，那樣會快一點，但要注意勤觀察，不然發大了發過頭了，還沒蒸呢就變形了啊！

你學會了嗎？喜歡的話就快試試吧，我是小吃專家，感謝您的閱讀，歡迎點贊轉發評論，您的互動就是我創作的動力，原創不易，禁止搬運。

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