什麼是人造奶油?人造奶油就是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油,現在小編就來說說關于什麼是人造奶油?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
人造奶油就是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油。
人造奶油是油脂和水乳化後進行結晶的産物。使用的水必須經嚴格的消毒,除去大腸杆菌等,使之符合食用的衛生要求。
最早的人造奶油是普法戰争時期法國化學家Mege-Mouries發明的,1870年拿破倫三世授予奶油代用品發明獎。後來在其它國家都先後出現了人造奶油,特别在歐美地區取得了較大的發展。
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