《拆解100個食品配料表》NO.3伊利QQ星兒童成長牛奶

許久不逛超市，那天姑娘說要搞小朋友聚會，于是去超市買東西，果然逛超市這個環節就是我的食育小課堂。在酸奶、純牛奶之間争論了許久，姑娘還是想要嘗試一個SKU，伊利QQ星兒童成長牛奶，今天來拆解這個兒童調制乳。

拿到一個商品，首先确定産品名稱，産品種類，這個說的不是包裝上面大大的Logo,而是配料表上面的産品種類四個字，這是我們辨别乳制品首先要看的，因為我們要堅決把乳飲料這個品類拒絕掉。

産品種類信息

這款寫的很清楚，調制乳，執行的産品标準為GB-25191。至于具體調制了哪些成分，如何配比的，接着往下看配料表。

配料表

配料1，生牛乳[贊]，主要原料，非添加劑，這點沒毛病，相當于基調OK的。

配料2，濃縮蘋果汁[微笑]，改善風味，使産品呈現酸甜口感，更能讨好孩子味蕾，無益亦無害，總還是比化學名詞類的添加劑要好些。

配料3，聚葡萄糖[贊]，今天又get新的知識點了，在我的參考書上并沒有找到，網絡搜索後得知，原來聚葡糖糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批準作為健康食品配料使用，食用後具有保持腸胃通暢的功能。

配料4，魚油提取物[贊]（DHA含量≥125mg/g），DHA促進寶寶眼腦發育，n-3系列多不飽和脂肪酸。

配料5、花生四烯酸油脂，也叫ARA，n-6系列多不飽和脂肪酸，隻是這個很少有人會缺。

配料6、維生素E，營養強化劑。

配料7、單，雙甘油脂肪酸酯，屬于調質類的食品添加劑，是人工合成的乳化劑。我的标準是，人工合成的東西都不喜歡，會盡可能地規避這類産品。

配料8，海藻酸鈉，是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之後的副産物，它的水溶液具有較高的黏度，已被用作食品的增稠劑、穩定劑、乳化劑等。但是它是無毒的，與乳化劑一樣，起到調質的作用，也就是奶液呈現出來的粘稠度、質地、口感等感官體驗。

配料9，三聚磷酸鈉，是一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、膨松劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑。有最大使用量限制，這個感覺不像什麼好東西啊，我的文章能夠有幸被廠家看到麼？可否幫忙解釋一下加入的緣由呢？

配料10，抗壞血酸鈉，常用的天然抗氧化劑，這個成分沒問題的。

配料11，食品用香精，看到香精我就呵呵了，我想說的是我和我孩子的身體并不需要香精。這個成分不用問，完全是出于口感的考慮，而非營養和健康。

配料表結束，大緻再看一眼營養成分表。

營養成分表

蛋白質含量3.8g，乍看挺高，看*号，每份按照125ml計，換算為100g，蛋白質含量就是3.04g，也就一般水準，并不突出，鈣含量換算成為100ml為單位時，含鈣量為100mg。

雖然需要費事辨認是否虛标，但是在計算每日總攝入量時比較省事，比如8歲的孩子每天推薦攝入蛋白質的量為40g，那麼一盒這個奶能夠提供3.8g，大約十分之一的量，需要的鈣為每日1000mg，這一盒提供了125mg，也是約十分之一的量。

總結，這是一款我勉強能夠放進購物籃的産品，因為對比這個實際中配料的兒童調制奶，我更傾向于選擇幹幹淨淨的純牛奶，或者嬰幼兒配方粉，一個幹淨放心，一個營養全面且放心，如果是你，你怎麼選呢？評論區告訴我吧！

我是較真，做人真，買吃的，較真兒。

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