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蜜紅豆卷的做法步驟

生活 更新时间:2024-12-20 13:44:07

蜜紅豆卷的做法步驟?原料:蛋白146克、蛋黃62克(總共用四個蛋)低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜紅豆108克,今天小編就來說說關于蜜紅豆卷的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蜜紅豆卷的做法步驟(蜜紅豆卷做法配方)1

蜜紅豆卷的做法步驟

原料:蛋白146克、蛋黃62克(總共用四個蛋)低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜紅豆108克。

抹餡:淡奶油50克、白糖5克。

蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻。

再加入過篩後的低筋面粉攪拌均勻。

蛋白分三次加入白糖打至呈小彎尖鈎狀。

将蛋白取一小部份倒入蛋黃面糊中,自下而上混合。

混合好後再倒回蛋白中混合均勻。

倒入蜜紅豆。

混合均勻。

然後倒入鋪好油紙的烤盤中。

用刮闆抹均勻。

烤箱180度預熱,中層,烤15分鐘左右。取出。

稍放涼後,蛋糕表面抹打發好的淡奶油,(淡奶油加白糖打發有紋路即可)。

然後卷起,放冰箱30分鐘後再切片食用。

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