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做糖葫蘆過程

生活 更新时间:2025-02-12 00:30:18

氣溫驟降,雪花飄飄,好冷的天氣,憋在家裡,快給小寶把糖葫蘆安排上,一個微波爐,一個紙杯就可以,超級簡單,快來試試吧。

失敗了N次,總結的經驗,供大家參考:

1.洗淨擦幹:山楂、西紅柿、金桔等材料,洗幹淨後,一定要把表面的水擦幹淨,不然糖粘不上。

2.材料及比例:準備一個紙杯,糖和水的比例可以是1:1,也可以是3:1,加熱前要攪拌均勻。

3.加熱時間:這個很關鍵,我第一次做,糊了,失敗…第二次做,粘牙,失敗…第三次做,超級費糖,一次隻能蘸3個…

如果糖和水的比例是3:1,微波爐加熱2分鐘左右就差不多了,如果水放多了,糖水比例3:2或者1:1,那麼微波爐加熱時間就要稍微長一點,可以先2分半,看糖的顔色,20秒逐步加熱。

注意,如果時間太久,糖可能會糊了,如果時間太短,沒有焦糖色,蘸出來的糖葫蘆就會粘牙,一定要有了焦糖色才能蘸,這樣不會粘牙,超好吃。

4.操作方式:一個竹簽上一個,在加熱好的紙杯裡旋轉一圈就可以了,然後放在盤子裡繼續蘸下一個(這裡注意,糖不要粘在手上,否則可能會燙個泡,我被燙了2個包)。

下面是我用4勺糖加4勺水蘸的,一共14個,加熱時間大概3分半,非常成功,脆脆的,快來試試吧。

做糖葫蘆過程(自制糖葫蘆快安排起來)1

做糖葫蘆過程(自制糖葫蘆快安排起來)2

做糖葫蘆過程(自制糖葫蘆快安排起來)3

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