紅燒水魚的家常做法?食材:水魚7-8條、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、鹽2克、料酒1勺、老抽半勺、蔥2根,我來為大家科普一下關于紅燒水魚的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:水魚7-8條、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、鹽2克、料酒1勺、老抽半勺、蔥2根。
水魚的魚頭紮嘴,要将其扯去,順勢抽出内髒,并自下而上扯去所有的鳍,更加方便。
每條水魚剪剪成或者用刀子切成三至四段,瀝水晾半小時。
幹鍋熱油後,下姜、蒜炒香。
轉小火下水魚煎一下,再放入糖、醋、生抽、老抽、适量鹽,燒制入味。
水魚很容易熟,看魚肉由透明變白,稍滾片刻就好了。出鍋撒上蔥段看起來更有食欲。
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