tft每日頭條

 > 生活

 > 饅頭沒發起來怎麼補救

饅頭沒發起來怎麼補救

生活 更新时间:2025-01-25 07:32:50

饅頭沒發起來怎麼補救?補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和面,和完後靜置半小時就可以了,接下來我們就來聊聊關于饅頭沒發起來怎麼補救?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

饅頭沒發起來怎麼補救(發面的技巧介紹)1

饅頭沒發起來怎麼補救

補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和面,和完後靜置半小時就可以了。

發面的技巧:

(1)和面的水溫:和面時水溫一定要掌握好,溫度大概在二十八至三十度之間最好。因為用上這樣的溫水能夠節約時間。

(2)保證溫度和濕度是最成功的關鍵:發酵時的最佳環境溫度在于30至35度之間,最好别超過40度。濕度在于70至%75之間。

(3)二次發酵:從蒸鍋中取出的面團,就能夠看到很多的氣孔,不過發酵不應該就這樣結束。正确的方法應該将面團放在案闆上使勁搓揉,把面團裡面的空氣排除。然後再蓋上一層保鮮膜将面團二次發酵30分鐘左右。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved