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做簡單又好吃的冰糖葫蘆

美食 更新时间:2024-11-05 10:55:01

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做簡單又好吃的冰糖葫蘆(手把手教你做超好吃的冰糖葫蘆)1

做簡單又好吃的冰糖葫蘆

把山藥蛋煮熟,用竹簽穿起來! 我用的是穿烤腸的竹簽,所以不長!不過按經驗這樣正好,不然要找好大一個鍋煮糖,鍋小串長會蘸不到糖的! 開水不需要很多,能蓋住糖即可!經驗用這種煮粥的鍋,不要用炒菜鍋煮糖,不然特别不好蘸糖! 煮糖是個漫長的過程,火一定不能大,慢慢等!在等的過程中,你可以做下面的準備! 準備一隻筷子和一碗涼水!一會兒告訴你幹什麼用,這個很關鍵! 把鐵盤上刷好食用油,這樣不粘! 糖煮到這個樣子就差不多了,拿出準備好的筷子蘸一下,有拉絲的感覺!關小火!!! 把蘸過糖的筷子放到涼水裡降溫,糖漿就會冷卻,嘗一下,如果粘牙,用小火再煮一會兒,如果脆了,馬上開始蘸糖葫蘆,這是個關鍵! 一手拎鍋(把鍋側過來,這樣是平的,方便蘸,這也是為什麼不要用炒菜鍋的原因),一手拿串兒(能蘸的時間很短,煮久了糖會糊,不煮糖會硬,都蘸不成),迅速在糖上轉圈! 擺在鐵盤裡等待冷卻! 山藥蛋是用來蘸剩下來的糖的,每次都會準備些,用不完也可以煮粥用,不浪費! 冰糖葫蘆就完成了! 嬰幼兒,開胃,3歲以上,2-3歲,

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