燕窩正确炖法?原料:燕窩一盞大約5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和紅棗,我來為大家科普一下關于燕窩正确炖法?以下内容希望對你有幫助!
原料:燕窩一盞大約5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和紅棗。
挑選:取出的白燕盞一盞放入清水中,浸泡首先,将白燕盞置于清水内浸泡1小時,期間簡單清理其中的燕毛等雜物。
然後,将浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時,直到幾乎完全泡開。撕開燕窩由于在浸泡過程中燕窩并非完全散開。
這時,我們可以用手順着燕窩天然的紋理将其撕成一絲一絲狀,燕角連接部位盡量撕得均勻些,以便炖煮。清洗、過濾。
隔水文火炖煮将撕好的燕窩放入炖盅或碗内,加入冰糖、枸杞和适量的清水,水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火炖至30分鐘即可。
炖好盛出:将炖好的白燕窩盛入器皿中。
此時可以看到炖好後的白燕盞色澤晶瑩透亮,絲絲分明,非常爽滑。
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