香酥火焙魚的做法?火焙魚100克,蒜2-3瓣,小蔥2根,姜3克,青紅椒4個,植物油2大勺,食鹽1大勺,白醋1大勺,雞精适量,辣椒粉适量,今天小編就來說說關于香酥火焙魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
火焙魚100克,蒜2-3瓣,小蔥2根,姜3克,青紅椒4個,植物油2大勺,食鹽1大勺,白醋1大勺,雞精适量,辣椒粉适量。
将火焙魚入溫水中浸泡五分鐘,再用水清兩道,去除表面雜塵。
蔥姜蒜切粒,青紅椒切粒。
鍋入植物油燒熱,放入火焙魚将表面水氣炒幹、炒香後盛出。
鍋再入少油,炒香姜蒜粒,再炒香青紅椒丁。
加入火焙魚、白醋、香油、雞精大火快速翻炒。
最後加入蔥花,撒些辣椒粉即可。
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