每年的315，都是消費者們最為關心的日子。每每在這一天曝光的黑名單，都會成為往後很長一段時間裡人們熱議的話題，就比如今年315曝光的“腳踩版土坑酸菜”，以及“廉價木薯造假紅薯粉條”等。

315曝光的食品，一定是有問題的，但315未曝光的食品，不代表就沒有問題。就拿茶葉來說，最近幾年的315晚會，并沒有提到有關茶葉市場的亂象。但對這一行稍微了解一些的人都知道，這裡面的坑，并不少見。

下面提到的5種茶葉，都是茶葉中的“垃圾貨”，要我說，跟“土坑酸菜”一樣坑，但是很多不明就裡的消費者，往往不自覺中就掉進坑裡了。今天，懶喵就給大家科普這方面的知識，幫助大家區分問題茶葉，避免上當受騙。

食品行業裡的一個大坑，就是造假。就拿今年315曝光的假紅薯粉條來說，本該用紅薯澱粉制作的紅薯粉條，一些無良商家為了降低生産成本，就改用價格低廉的木薯澱粉來替代。放到茶葉市場裡，與“假紅薯粉條”對應的，就是造假茶。

一般來說，被“造假茶”坑的消費者，多為茶葉新手，畢竟有一部分購買茶葉的朋友，商家标是什麼茶葉，就認為是什麼茶葉，具體茶葉與茶葉在外觀和口感上的區别，卻傻傻分不清。

就拿紅茶中的正山小種茶金駿眉來說，真正的金駿眉，制作成本非常高，因此價格通常要達到上萬元一斤。而在一些網購平台上，大家時不時會看到幾百元一斤的“金駿眉”。這些冒牌貨，多用劣質茶樹原料，再加上香精、色素等制成，或是用部分金駿眉正品拼配上外地茶青或半成品制成。

【鑒别方法】關于怎樣區分造假茶，如果你本身對要買的茶葉不是很了解，在選購茶葉時，就不要專看價格或是專聽商家怎麼宣傳。比如本身制作成本就很高的一些茶葉，如果看到售價不太合常理時，就要小心是“造假茶”了。

做舊茶，顧名思義，就是通過一些特殊手段，使茶葉看上去像老茶一樣。這種問題茶葉，多出現在一些年份越久越值錢的茶葉上。就拿被稱作“一年茶、三年藥、七年寶”的白茶來說，七年的白茶，肯定要比一年的白茶價格高很多，因此，個别無良商家就會用新白茶做舊成老白茶。

在生産做舊茶時，這些無良商家會采用各種各樣的手段，常見的有用高錳酸鉀化學制劑來浸泡新茶，使新茶的外觀快速氧化，看上去變得老舊，或是通過高溫暴曬、烘幹的方式，使新茶呈現出跟老茶比較像的模樣。

【鑒别方法】就拿白茶來說，正常的老白茶，顔色較豐富，且夾雜着黃片，看上去比較自然。而做舊出來的白茶，外觀色澤比較統一，顔色發黑或發灰，很少夾黃，細看不是很自然。

有些茶葉，年份越久，價格通常越高，但是還有一些茶葉，保質期相對短一些，放的時間久了，茶葉的品質會大幅下降，如綠茶、紅茶等。所謂的翻新茶，就是用隔年的舊茶，經過一些加工手段後制成翻新茶，然後以新茶的價格賣給消費者。

在生産翻新茶時，這些無良商販會用到染色劑染色等方式，來“以舊充新”。這用的染色劑如果是食品級染色劑還好，如果用的是鉛鉻綠等工業顔料來染色的翻新茶，經常食用會對人體造成傷害。

【鑒别方法】不要買顔色過于鮮豔的茶葉，可以取少量茶葉放在手裡，用手指蘸點冷水再捏一下茶葉，如果手指上留下明顯的顔色，要小心是染過色的翻新茶。此外，新茶喝起來口感濃厚清爽，翻新茶喝起來茶味比較淡。

喝茶的時候，有個很常見的口感描述詞，叫“回甘”，即喝進去的茶，口腔裡會産生一種有甜度的感覺。這種“回甘”的甜味，是茶葉本身帶有的，而不是因為人工添加任何甜味劑産生的。有一些劣質的茶葉，商家為了體現出“回甘”的口感，就動了“人工加甜”的念頭。

糖炒茶，多見于紅茶中，商家在炒茶時，會加糖來提升茶葉的甜度，同時加糖的方式還可以增加茶葉的黏度，這樣在揉撚茶葉的過程中，就更容易揉出細細的樣子。

但是，糖炒茶帶來的甜，和茶葉本身轉化出來的甜，是兩個完全不同的概念。糖炒茶基本都出現在劣質茶葉上，通過糖炒的方式來以次充好。

【鑒别方法】取少量茶葉放在手心裡，用雙手捂熱，如果出現粘手的情況，一般都是糖炒茶。此外，還可以往放手心裡的茶葉呼一口熱氣，如果能聞到焦糖的香味，要小心是糖炒茶。

不同的茶葉之間，價格的差距肯定是存在的，但是對于不太懂茶葉的人來說，通常沒法判斷出其真實價格。有些茶葉店裡，也不會明碼标價，而是看人給價，這樣就會導緻“天價茶”的情況發生。

比如某商家售賣的某種紅茶茶葉，成本價不到30元一斤，但是在售賣給消費者時，商家通過制造各種噱頭、誇大其詞的方式，來忽悠對茶葉知識不太了解的消費者。不懂茶的消費者，很可能就會為此付出高昂的代價，成本30元一斤的茶葉，可能會賣到上千元一斤。

【鑒别方法】對于不太懂茶葉的朋友來說，在面對商家以“稀缺、獨特、饑餓營銷”等方式推廣茶葉時，一定要多長幾個心眼，特别是一些過度包裝的茶葉。畢竟茶葉是用來喝的，不是用來“炒”的。

【懶喵心得】

上面提到的5種茶葉，都是茶葉中的“垃圾貨”，不是價格坑，就是品質坑。在選購茶葉時，大家盡量到正規的、明碼标價的渠道購買，并且不要輕信各種誇張的噱頭，這樣一定程度上能降低被坑的概率。

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