By 文龍媽 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好主要食材。
2、蛋黃和蛋清分離備用。
3、奶油奶酪隔水融化後加入牛奶。
4、攪拌至無顆粒加入黃油。
5、加入糖10克攪拌均勻。
6、放入蛋黃攪拌均勻。
7、将粉類過篩放入蛋黃糊中。
8、攪拌至無顆粒，備用。
9、打發蛋清有魚眼泡後加入三分之一糖。
10、分次加入糖後繼續打發。
11、至圖狀态
12、将三分之一打發的蛋清放入蛋黃糊中，快速輕柔拌勻。
13、剩下的蛋清放入蛋黃糊中繼續z字型攪拌均勻。
14、倒入六寸模具中震出氣泡後，放入預熱170度烤箱中層。
15、烤45分鐘取出。
16、倒放至涼透後脫模
17、開始調芝士醬，準備好所有食材。
18、将所需材料混合攪拌均勻至無顆粒，備用
19、将蛋糕分層後，用慕斯圈挖出圓孔：
20、塗抹一層薄薄的芝士醬。
21、組裝好上下層。
22、将調好的芝士醬倒入。
23、呈自然溢出狀态。
24、撒杏仁片。
25、成品完成了。
26、最好先放入冰箱冷藏15分鐘。
27、可以開動了。
28、太好吃了
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