山楂可以促進消化嗎?新鮮山楂是适合做零食吃的水果數日前，即1月21日本欄目發表題為“為土氣的山楂翻案……”的文章，引起了網友廣泛關注本文着重說說它的吃法及注意事項，今天小編就來聊一聊關于山楂可以促進消化嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

山楂可以促進消化嗎

新鮮山楂是适合做零食吃的水果。

數日前，即1月21日本欄目發表題為“為土氣的山楂翻案……”的文章，引起了網友廣泛關注。本文着重說說它的吃法及注意事項。

生吃鮮果和做成冰糖葫蘆生吃，是冬季人們獲取維生素c的重要途經。生吃，應注意量。通常，成人一天不該超過十顆，以3-5顆為好。

除生吃外，它還可加工成山楂糕、果醬、果凍、山楂汁、山楂餅等制品。

一些人在應酬時，常吃得過多，即令平常人有時也有過食行為。倘若過食後吃些山楂或其制品，則可免去飽脹之苦，且能去除由食積胃熱引起的口臭。

山楂入馔，能作成風味獨特的水果菜。将其與肉食、豆制品搭配烹調，營養互補，還促進消化。

介紹三款山楂和其制品的吃法：

● 山楂皮凍

先将豬皮切條熬煮至爛熟，在湯中加入去核的山楂，再煮5分鐘，晾涼成凍，即成。東北人喜吃皮凍，以山楂皮凍上宴，有消食解油膩之功。

● 山楂糕炖豆腐

按三比一的比例取豆腐與山楂糕，分别切成小塊，放鍋中常法炖之。此膳适合食欲不振、脘腹脹滿者，也适合飲酒者做下酒菜。

● 山楂銀菊茶

将山楂10克拍碎，與等量的銀花、菊花入鍋加水煎煮。取汁入杯，代茶頻飲，可防治高血脂症、高血壓病。胖人常飲，有利瘦身。

将新鮮山楂切片、曬幹，得到的山楂幹，耐儲存。春夏無山楂鮮果的時節，用山楂幹沖水代茶飲或用開水泡吃，也可收到與鮮果類同的保健效果。

山楂還可制成果醬儲存。

中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，具有消積化滞、開胃消食、收斂止瀉、止嘔止痛、活血化瘀、驅蟲解毒的功效。

山楂在中醫臨床中應用很廣，據統計，它至少在50個中藥方劑中占有重要地位。例如，用山楂水煎或制蜜丸，可治過食造成的食滞與消化不良，長期服用，有助于降低血脂，穩定血壓；用神曲、麥芽、山楂制成的"焦三仙"，能止瀉、治腹疼。

注意事項

山楂含果酸多，屬酸性水果，過食易傷脾胃，有胃病的人尤然。并腐蝕牙齒表面琺琅層，故從此點說，也不應一次吃得太多。

還應注意，不宜空腹吃。在當零食吃後，應漱口。

孕婦一般都喜吃酸食，但卻不該吃山楂。原因是山楂有刺激子宮收縮的作用，吃後有可能引發流産。

胃及十二指腸潰瘍病人，有胃酸過多者，應慎吃山楂。

山楂對人參等補益性中藥的藥性有抵消作用，因此，凡吃中藥進補者，勿同時吃山楂。

其所含的果酸與鐵發生作用，生成一種對人，有毒的化合物。所以，也就不該使用鐵鍋、鐵鏟加工山楂制品。

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春節大吃大喝，胃腸受苦累過。日啖山楂三顆，除弊興利多多。

祝各位快樂！

（作者：朝健 ；審修：劉政）

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