每年的10月份是螃蟹最好吃的時候，這時候的螃蟹肉多黃螨，肉質細嫩，味道鮮美。

在民間一直就有“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”的說法，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”

螃蟹的營養價值也很豐富，裡面含有優質蛋白質，比魚肉蝦肉還要高，另外裡面的鈣磷鐵維生素a含量也非常高。

這個季節吃點螃蟹能夠起到清熱解毒，養精活血，提高免疫力，防癌抗癌的功效，同時還能幫助降血壓，預防動脈硬化，預防腦血栓，穩定血脂。

在古代的時候，中醫還會用螃蟹治療跌打損傷、筋骨斷碎，淤血腫痛等問題。

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哪些人不能吃螃蟹？

1、孕婦

首先螃蟹屬于大寒之物，再者螃蟹具有活血化瘀的功效，對于孕婦來說吃螃蟹有可能會誘發流産。

2、老年人

因為老年人的消化系統髒器功能逐漸衰退，消化吸收能力較差，盡量不要吃太多螃蟹。

3、有過敏史的人

對于海鮮過敏的人來說，盡量不要吃螃蟹，螃蟹當中含有異種蛋白質會産生過敏反應。

4、脾胃虛寒的人

中醫認為螃蟹是水生動物，屬于寒性食物，脾胃虛寒的人吃了之後會加重虛寒的症狀，不容易消化吸收。

5、痛風患者

螃蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體内的代謝中産物是尿酸，螃蟹吃太多也會加重痛風症狀。

6、肝炎患者

肝炎患者的消化系統會受到影響，分泌異常，而螃蟹中的蛋白質很難被消化吸收，這類人群進食螃蟹之後更容易出現消化道症狀，比如腹脹嘔吐。

7、腎功能不全者

無論是什麼原因引起的腎功能不全的人，都盡量少吃螃蟹，因為螃蟹裡面的蛋白質含量很高，而攝入過多的蛋白質氨基酸後，都會加重腎髒的負擔，加速腎衰竭進程。

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螃蟹這4個部位不能吃

螃蟹胃：糖尿病中吸收的都是一些污垢，裡面一點營養價值都沒有，盡量不要吃螃蟹胃。

螃蟹心：吃完黃花菜以後要用剪刀把多餘的螃蟹嘴剪下來，然後用到一些中間的六角形切成薄片，螃蟹的心不能吃。

螃蟹腸：這裡都是螃蟹的排洩物，裡面有很多的垃圾，從螃蟹胃到蟹臍的黑線要扔掉。

螃蟹鰓：螃蟹腹部的兩排柔軟的東西應該被移除。

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吃螃蟹這兩點要注意

螃蟹要熟透了吃最安全

螃蟹生長在湖泊裡，平時都是吃水草和腐殖質，體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等緻病微生物。

螃蟹的體表鰓部和胃腸道沾滿了細菌病毒等緻病性微生物，裡面含叫肺吸蟲，活蟹體内的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度很高，人體若攝入肺吸蟲會刺激破壞肺組織，同時還容易入侵腦部引起腦癱。

因此在吃螃蟹的時候，一定要把螃蟹完全蒸熟之後再吃，這樣才能把裡面的緻病菌完全殺死。

要吃新鮮的螃蟹

這種海鮮一定要吃新鮮的，要吃活的盡量不要吃死的，螃蟹死後蛋白質會分解産生一種叫組胺的有毒物質，螃蟹死亡時間越長，體内積累的毒素越多，毒性越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

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吃蟹不能與這些食物搭配

茶水

吃螃蟹一小時之内不要喝茶，開水會沖淡胃酸，茶會使螃蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收引起腹痛腹瀉。

柿子

現在不僅是吃螃蟹的季節，也正是柿子上市的季節，螃蟹含有豐富的蛋白質，容易與柿子中的鞣酸相結合發生沉澱凝固成不易消化的物質。

花生

現在也正是吃花生的時候，花生的脂肪含量高達45%，油膩的食物，遇到能力的食物容易出現腹瀉，因此吃螃蟹的時候不要吃花生。

香瓜

香甜美味的香瓜也是很多人的最愛，香瓜性味甘寒而滑利，能夠除熱通便，香瓜和螃蟹一起吃會損傷腸胃導緻腹瀉。

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