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大棗的功效與作用及食用方法

健康 更新时间:2024-06-29 10:12:29

大棗的功效與作用及食用方法(您還隻是用來補血嗎)1

【作者簡介】趙馨,山東中醫藥大學中醫八年制學生。

【指導教師】郭炜,山東中醫藥大學中醫學博士,山東新中魯中醫醫院副主任醫師。

大棗為鼠李科棗屬植物棗的幹燥成熟果實,原産于中國,首載于《詩經》:“八月剝棗,十月獲稻,為此美酒,以介眉壽”。其性甘溫,歸脾、胃經,功能補中益氣,養血安神,緩和藥性,有定的解毒作用。《神農本草經》謂其:“主心腹邪氣,安中養脾,助十二經,平胃氣,通九竅,補少氣少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥”。

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1.滋榮營衛:大棗味甘而補,性溫而和,甘溫相用,則化氣化陽,走表而和營衛,使營衛之氣得補而固護于表;與生姜相用,不僅滋榮營衛,更能調和營衛,使營衛之氣和,職司于外。《用藥法象》曰:“調營衛,生津液”《醫學衷中參西錄》曰:“若與生姜并用,為調和營衛之妙品。”《本草經疏》曰:“大率姜與棗聯,為和營衛之主劑”見于桂枝湯,主治太陽中風證;見于桂枝加附子湯,主治太陽中風證與陽虛重證相兼;見于桂枝加葛根湯證,主治太陽中風經氣不利證;見于葛根湯中,主治太陽傷寒經氣不利證;見于桂枝麻黃各半湯,主治太陽傷寒輕證;見于厚樸七物湯,主治太陽中風證與陽明熱結證相兼;見于柴胡桂枝湯,主治太陽中風證與少陽膽熱證相兼;見于烏頭桂枝湯,主治太陽中風證與脘腹寒積證相兼;見于竹葉湯,主治太陽中風證與陽虛挾熱證相兼;見于瓜蒌桂枝湯,主治太陽中風證與陰津不足證相兼。

2.補中和脾胃:大棗味甘能補脾胃之氣,性溫能暖脾胃之氣,甘溫相用,補脾養胃,滋榮中氣,平補而不峻。《神農本草經》曰:“大棗,味甘平,……安中養脾,助十二經,平胃氣。”《長沙藥解》曰:“大棗,……入足太陰脾足陽明胃經,補太陰巳土之精,化陽明戊土之氣……氣味甘香,直走中宮而入脾胃,其甘宜胃,其香宜脾。”《名醫别錄》曰:“補中益氣,強力” 見于桂枝湯,主治妊娠惡阻證;見于小建中湯,主治心脾氣血俱虛證;見于主橘皮竹茹湯,主治脾胃氣虛挾熱哕逆證;見于半夏瀉心湯,主治中虛熱痞利證;見于吳茱萸湯,主治陽明胃虛寒證。

3.益氣生血:大棗甘溫入脾胃,能養脾和胃,使胃能受納,脾能運化,水谷納運正常,則氣血生化有序,故能益氣生血,善療氣血虛。《傷寒内科論》說:“大棗益氣生血。” 見于薯蓣丸,主治陰陽氣血俱不足證;見于黃芪桂枝五物湯,主治氣血虛痹證。

4.補中益心:大棗補益脾氣,建立中氣,生化氣血,心主血脈,受氣血以培榮,脾為後天之本,生化氣血滋榮于心,使心氣心血旺盛。《經方配伍用藥指南》說:“大棗補中益氣,養血和心。” 見于炙甘草湯,主治心陰陽氣血俱虛證。

5.益氣安神:大棗益心氣,養心血,氣能攝神内守,血能養神内司,神得氣血之養護則主持内外而不得躁動于外,其神自安。見于甘麥大棗湯,主治心脾血虛髒燥證。

6.溫補肝木散寒:大棗甘溫,生化氣血,溫補肝本,使肝木得氣血之榮而散陰寒。《長沙藥解》曰:“大棗之補土,補血以化氣也,是以偏入巳土補脾精而養肝血,……倍用大棗以滋肝血。”《傷寒内科論》說:“大棗補益中氣以化生氣血。”《藥品化義》曰:“養血補肝。” 見于吳茱萸湯,主治厥陰寒氣逆證;見于當歸四逆湯,主治厥陰肝寒血虛證。

7.補益腎氣:大棗補益中氣,後天之氣血充盛則可下填于腎,補益腎氣,使腎氣調和,職司其能。見于桂枝加桂湯,主治腎寒氣逆奔豚證;《注解傷寒論》曰:“大棗之甘,……以平腎氣。”;見于苓桂草棗湯,主治腎陽虛水氣欲上沖證,《本草再新》曰:“補中益氣,滋腎”;見于桂枝加龍骨牡蛎湯,主治心腎不固失精證屬虛寒;

8.培土生金治飲:大棗健脾益氣生血,氣血生化有源以充榮于肺,肺氣調和則通調水道;與麻黃相用,溫散之中以補肺,利飲之中以生陰津。見于射幹麻黃湯,主治寒飲郁肺結喉證。

9.補益肺氣生陰:大棗補益肺氣,使氣以化陰,陰從氣生;與麥冬相用,補益肺氣以生陰,使陰得氣化而生化無窮。見于麥門冬湯,主治虛熱肺痿。

10.補益膽氣,大棗味甘而補,走于膽側補益膽氣,膽氣補則膽氣不郁,膽氣不郁則邪熱得去;與人參相用,倍增補益之力;與柴胡相用,清膽疏膽而不傷膽氣。見于小柴胡湯,主治少陽膽熱氣郁少氣證。

11.補益膽氣治嘔利:大棗味甘而補,補而不峻,能使膽氣内守以司其職;與黃芩相用,清瀉膽熱之中而益膽,益膽之中不戀邪,膽氣得和,邪熱得去,濁氣得降,清氣得升,嘔利自止。見于黃芩湯,主治少陽膽熱下利證;見于大柴胡湯,主治膽胃大腸熱證。

12.益氣實衛療風濕:大棗健脾益氣,增補營衛之源,營以是衛,衛以守營,營衛調和,職司于表,既可驅邪于外,又可禦邪不得侵入。見于防己黃芪湯,主治風水或風濕表虛證。

13.補益肺氣,補偏救弊:大棗補益肺氣,培補中氣,使肺氣秉中氣充榮而祛邪;與葶苈子相用,瀉肺不傷肺,祛邪不戀邪。

14.調和藥性或反佐:大棗味甘而和緩,長于緩和藥性,調和藥用,使方中諸藥發揮治療作用,而不産生不良作用。見于十棗湯,主治懸飲證。

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