韭菜炸土豆
材料:韭菜,土豆,大蒜,鹽,醬油,糖。
=步驟:
1:将韭菜洗淨,切成小塊,以備後用。
2:切碎土豆,并在冷水中浸泡5分鐘以上,以靜置。
3:将大蒜切碎并放在一旁。
4:将糖放入冷油中,倒入土豆并在糖融化後翻炒。
5:将土豆變色并油炸後,倒入韭蔥并翻炒。
6:當細香蔥變色時,加入大蒜泡沫,然後繼續攪拌鹽。
7:炒大蒜香氣,然後關閉火鍋。倒入醬油,翻炒幾次。
提示:
馬鈴薯切絲必須在冷水中浸泡至少5分鐘,這樣才能有效去除馬鈴薯中的澱粉,并且油炸馬鈴薯切絲不會發粘。
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