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西餐正确刀叉

圖文更新时间:2024-11-27 01:29:25

西餐正确刀叉（西餐禮儀使用刀叉原來這麼講究）1

西餐消費已是一件再普通不過的事情了

面對餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺

不少人都不知道它們的具體操作方法？

下面來學習啦！

小編為你整理了一份西餐餐具的使用禮儀，以後去西餐廳，掌握它就能派上用場喲！

1、餐具的擺放位置

吃西餐的基本禮儀：熟悉餐具的擺放和用途

西餐正确刀叉（西餐禮儀使用刀叉原來這麼講究）2

正規的西餐宴會上，西餐餐具一般如上圖這樣擺放，通常吃一道菜換一副刀叉，刀叉數目與菜品數目相等，整餐下來不能用同一副刀叉。

吃西餐正餐時，擺放的餐刀、餐叉主要有：吃黃油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃魚用的刀叉（魚刀在餐刀右邊，魚叉在餐叉左邊）及吃肉用的刀叉。

餐盤兩側有時擺放的刀叉有三副之多，要想不拿錯，記住刀叉從兩邊由外→向内取用，即飲食順序為開胃菜→到魚類→再到肉類。

2、刀叉的使用方法

西餐正确刀叉（西餐禮儀使用刀叉原來這麼講究）3

刀叉的拿法很簡單，一般是右手拿刀，左手拿叉（如上圖）。而刀叉的使用主要分為英式和美式：

英式：進餐時，始終是右手持刀，左手持叉，一邊切割食物一邊叉而食之，這種方式較紳士文雅。

美式：進餐時，首先是右手持刀，左手持叉，但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好，然後把右手的餐刀斜放在餐盤前方，把左手的餐叉換到右手，再繼續進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。

不論采用上述哪種方式都應注意以下幾點

西餐正确刀叉（西餐禮儀使用刀叉原來這麼講究）4

（1）切割食物時，切記雙肘下沉，切勿左右開弓；

（2）切割食物時切成可以一口食用的大小，不要叉起來後再一口一口咬着吃；

（3）進食時，應當用叉子叉着吃，不能用刀紮着吃；

（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀時，刀口始終向裡，不可朝外；雙手同時使用刀叉時，叉齒應朝下，右手持叉進食時則應叉齒向朝上；

3、刀叉的擺放物語

在西餐禮儀中，刀叉擺放頗有講究，不同的擺法有不同的含義（如下圖）。

西餐正确刀叉（西餐禮儀使用刀叉原來這麼講究）5

（1）刀叉擺成八字，表示你歇會再進食，也提醒侍者你沒吃完不要收走；

（2）刀叉擺成十字，表示你還餓，坐等下道菜；

（3）刀叉橫放，表示你對這道菜很滿意，好評！

（4）刀叉豎直擺成11，表示你用餐完畢，提醒侍者可以收走餐具了；

（5）刀叉交叉擺成八字，表示你覺得餐廳的菜或服務不好，差評！

正規西式晚餐中以點用3-4道菜品的方式為主，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在你面前的刀叉，是從外側依次向内取用，刀叉用完了，上菜也結束了。

在以後的文章中，小編将陸續與大家分享西餐禮儀方面的知識，讓我們以品質服務帶領客人一起發現更美的世界 ！

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