電烤箱烤月餅多長時間?将烤箱的溫度設置為180度(不同品牌的烤箱可能有所差異),約烤20分鐘左右,中間取出一次,刷一遍蛋汁,今天小編就來說說關于電烤箱烤月餅多長時間?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将烤箱的溫度設置為180度(不同品牌的烤箱可能有所差異),約烤20分鐘左右,中間取出一次,刷一遍蛋汁。
具體是這麼分的:烤箱180度預熱,中層,烤5分鐘後,取出放涼,刷上蛋黃液,再送入烤箱;烤箱調到150度,再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。
月餅是烤的,以下是具體流程:将白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合,和成面團.面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1;把和好的面揪成大小相同的小面團,并擀成一個個面餅待用;把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團;将餡團包入擀好的面餅内,揉成面球;準備一個木制的月餅模具,放入少許幹面粉,将包好餡的面團放入模具中,壓緊、壓平.然後再将其比模具中扣出;用雞蛋調出蛋汁,比例為3個蛋黃1個全蛋,待用; 把月餅放入烤盤内,用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱;烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!