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雞蛋清是紅色的不能吃了,雞蛋清變紅說明已經變質發黴了,變質的食物是不能吃的,吃了變質的食物會引起腸胃疾病。
買回雞蛋後,一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中,其實正确的存放應該是大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量。
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