我這輩子最愛的零食是辣條,所以為了學習制作,我拜過幾個師傅,終于被我學會了,現在分享給各位寶媽。 原料:萍鄉豆皮、大蒜子、花椒、辣椒粉、小米椒、茴香、孜然、白芝麻、鹽、白糖 第一步:把買來的豆皮剪成大小合适的段兒。這裡說下,我認為萍鄉豆皮是最好的,其他的各位寶媽可以試試,找到符合自己口味的。
第二步:隔水把豆皮蒸一下,大概15分鐘
第三步:準備好蒜蓉,我是自己用刀剁的,用料理機是比較方便的
第四步:準備好剁碎(攪碎)的小米椒
第五步:小火慢慢把油(我用的是葵花籽油)加熱到7成熱,把蒜蓉放入鍋内,順時針攪動,直到蒜蓉飄在油面上停止
第六步:蒜蓉炒好後,放入花椒,辣椒粉,小米椒,茴香,孜然,白芝麻,鹽,白糖
第七步:放入豆皮,攪拌均勻
第八步:繼續小火炒制,佐料均勻與豆皮接觸後停火
盛盤上桌啦!家裡自制的辣條,口味可以自調,關鍵是不含任何添加劑,真真正正的營養健康辣條
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