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健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕

健康 更新时间:2024-12-20 15:18:34

健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕(健康甜蜜烘焙料理)1

By 悠悠小廚Z 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 可可粉 10克
  • 玉米油 25克
  • 牛奶 250毫升
  • 雞蛋 3個
  • 低筋面粉 65克
  • 【巧克力甘納許】
  • 白砂糖 30克
  • 70%黑巧克力 160克
  • 玉米澱粉 15克
  • 淡奶油 200克
  • 黃油 40克
  • 白砂糖 40克

做法步驟

健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕(健康甜蜜烘焙料理)2

1、---(巧克力千層皮制作) 1、雞蛋放入盆中加入白砂糖、牛奶,攪拌均 勻。 2、低筋面粉、玉米澱粉、可可粉放在篩子裡過 篩,加入攪拌均勻的蛋液中。可以分兩次攪拌, 這樣更均勻。 3、攪拌均勻,加入玉米油,用蛋抽或者電動打 蛋器攪拌均勻 4、面糊過一下篩,會更細膩。 5、6寸煎鍋燒熱,倒入玉米油,關小火,用勺 子澆上面糊,迅速轉鍋,把多餘的面糊倒出來, 等面糊微微氣泡就可以拿出來。

健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕(健康甜蜜烘焙料理)3

2、6、每一層面皮都疊整齊放好 7、煎好用6層戚風蛋糕底座切出規整6層餅皮

健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕(健康甜蜜烘焙料理)4

3、---巧克力甘納許)-- 1、巧克力切碎放在容器中,镉水融化 2、鍋中倒入淡奶油和白砂糖,中火加熱至沸騰 3、把淡奶油分兩次加入巧克力碎中攪拌均勻,

健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕(健康甜蜜烘焙料理)5

4、一層餅皮一層巧克力甘納許,把所有的摞起來

健康烘焙巧克力抹茶磅蛋糕(健康甜蜜烘焙料理)6

5、做好放冷藏冰一下更好吃~

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