tft每日頭條

 > 生活

 > 古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-08-09 16:31:03

古早蛋糕的做法?食材:雞蛋10個623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、鹽2克白醋5滴,今天小編就來說說關于古早蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

古早蛋糕的做法(怎樣做古早蛋糕)1

古早蛋糕的做法

食材:雞蛋10個623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、鹽2克白醋5滴。

低筋面粉過篩備用。

将裝有食用油的不鏽鋼盆用電磁爐小火加熱,當油面出現紋路時,将低筋面粉全部倒入食用油中。

用刮刀攪拌均勻,無顆粒的狀态備用。

将雞蛋的蛋白與蛋黃分離,蛋黃裝在小碗中。

将牛奶倒入面粉糊中,慢慢攪拌均勻,此時會粘稠,不用擔心。

将蛋黃分兩次與面糊混合,用刮刀攪拌均勻。

拌好的面糊用保鮮膜等蓋好備用。

蛋白中加入鹽和白糖。

用電動打蛋器先快速後慢速,打至提起打蛋器有小彎鈎出現的狀态即濕性發泡狀态。

取三分之一左右的蛋白與面糊混合,并輕輕用翻拌的方式混合均勻,然後再取三分之一左右的蛋白與之混合。

将攪拌好的面糊全部倒入蛋白中,用翻拌的方式混合均勻,注意不要消泡哦。此時可以将烤箱預熱啦,上火150度,下火155度,烤箱自帶的烤盤裡裝上涼水。

準備烤盤和油布,将油布墊入烤盤中。

将所有面糊倒入模具中,并在桌面上震幾下,消除氣泡,放入烤箱,水浴法烤制60分鐘即可。如果不确定蛋糕是否成熟,可以用牙簽插入拔出時不帶濕粉來鑒别。

出爐後将烤盤在桌面上震兩下,再将油布去除晾涼、切塊即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved