饅頭的制作方法和配方教學-tft每日頭條

饅頭的制作方法和配方教學

圖文更新时间:2024-08-16 21:15:46

北方人最喜歡吃饅頭，饅頭看着很簡單，但想要做好，确實不太容易。面粉、水果和酵母的量非常關鍵，比例不對，做不好饅頭；同時做饅頭發酵也很關鍵，隻有掌握好發酵了，才會蒸出松軟的饅頭。在這裡給大家分享3種饅頭，按比例來做，一次性就能做成功。

饅頭的制作方法和配方教學（面點師教你3種饅頭做法）1

饅頭

原料：面粉300克、水145克、酵母粉3克制作步驟：

饅頭的制作方法和配方教學（面點師教你3種饅頭做法）2

1.盆裡倒入300克面粉（普通面粉即可）

2.盆裡加入3克酵母粉，倒入水，攪拌酵母融化

3.酵母粉水倒入面粉中，揉成面團

4.揉好的面團放置10分鐘後，将其揉光滑

5.将面團搓成條狀，然後下成6個大小一樣的面劑

6.把下好的面劑揉成光滑的饅頭，放蒸鍋上蓋蓋子醒發

7.醒發好的饅頭，開火開始蒸，上汽後蒸20分鐘就可以

饅頭的制作方法和配方教學（面點師教你3種饅頭做法）3

全麥饅頭

食材：全麥粉300克、水150克，酵母粉3克

做法步驟：

饅頭的制作方法和配方教學（面點師教你3種饅頭做法）4

1.盆裡加入全麥粉（無論哪個牌子的都可以）

2.用水将酵母粉化開

3.把酵母粉水慢慢倒入全麥粉裡，邊倒邊攪拌，揉成面團

4.10分鐘後，把面團揉光滑，将其擀成長方形片狀

5.然後将其卷成長條狀，用刀切成饅頭

6.把切好的饅頭放蒸鍋上蓋上蓋子醒發

7.醒發到1.5倍大，開火蒸，上汽蒸15分鐘即可，停3分鐘打開鍋蓋，全麥饅頭就做好了

饅頭的制作方法和配方教學（面點師教你3種饅頭做法）5

黑全麥饅頭

食材：黑全麥粉300克、水150克、酵母粉3克

制作過程：

饅頭的制作方法和配方教學（面點師教你3種饅頭做法）6

1.倒入盆中300克黑全麥粉（這種全麥粉做出來的饅頭最香）

2.3克酵母粉倒入碗裡，加入150克水，用筷子攪拌至融化

3.把酵母粉水倒入盆裡，将全麥粉揉成面團

4.放10分鐘後，将其揉成光滑的面團

5.把黑全麥粉面團搓成條，切成6個劑子

6.把切好的劑子揉成饅頭，放蒸鍋上蓋上蓋子醒發

7.醒發到位後，開火蒸，上汽後蒸20分鐘就可以了

我是原來說美食，本文系本人原創，每天都會分享美食做法和做菜技巧，如果喜歡，記得關注我。您的評論轉發和點贊是我持續創作的動力，禁止搬運，侵權必究。

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