四川泡椒泡菜怎麼制作?材料:朝天椒500克、食鹽5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2湯匙、白醋1/4瓶,今天小編就來聊一聊關于四川泡椒泡菜怎麼制作?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:朝天椒500克、食鹽5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2湯匙、白醋1/4瓶
将收好的辣椒風幹。
再燒開鹽水,将辣椒稍為過一過水,撈起備用。
準備好瓶子,小半瓶燒沸放涼的水,放入辣椒。
再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不夠水位的可加多些白醋,鹽少許、糖少許,攪拌均勻。
封好瓶口,并用膠紙貼住瓶蓋的縫,大概腌一個月到一個半月左右即可。
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