早飯一碗炒面解決，葷素齊全，不知不覺吃到撐，方法簡單易學，以後不要出去買着吃了，在家做還幹淨衛生。

今天早飯是老公準備的炒面，一人一大盤其實什麼都不要，吃完發覺自己今天吃了好多，胃口比平時大很多，看看旁邊的小家夥也吃得很認真。再看看這炒面，難怪胃口變得這麼大，食材太豐富，葷素搭配很鮮香。真是一碗讓人幸福感爆棚的炒面，做法簡單易學，食材都很常見，提前準備好，一點也不複雜，我還蠻喜歡這種一鍋端的做法，食材多樣，口感豐富，味道香，連碗碟都少洗了。

炒面沒啥技巧，炒面要好吃這面條就得有點兒勁道，不能粘成一坨。所以面條不宜久煮，隻要煮到斷生即可，撈出後迅速過冷水，最好過兩遍，再放點兒油拌勻一下，這樣面條放多久都不會結成塊兒。外面買一份炒面便宜的也要十來塊錢的，如果自己在家做，成本要不了一半的錢，不僅經濟實惠，還衛生健康，而且做起來簡單又方便。我喜歡自家做的炒面，裡面的食材自由搭配，随心所欲。

這是我們全家都愛的早飯，連熊孩子都能老老實實自己吃，因為我們總會放上他喜歡的胡蘿蔔和肉絲，營養又美味。再加上雞蛋、豆芽、小青菜啥的，真是太豐富了，喜歡吃辣的自行添加。早上來一碗這樣的炒面就好，其它什麼都不要了，再沒胃口也能吃飽。今天就分享我的幸福炒面，雞蛋肉絲炒面，簡單幾步做出營養好味道，詳細步驟見下文。

【雞蛋肉絲炒面】

所需食材：

面條2人份、雞蛋2個、裡脊肉1小塊、綠豆芽1把、雞毛菜1把、胡蘿蔔1塊、生抽2勺、老抽半勺、生姜适量、小蔥适量、食用油适量。

步驟如下：

1、将裡脊肉洗淨切絲，用料酒和生姜、蔥腌制。這個時間剛好用來準備配菜，胡蘿蔔切絲、雞毛菜和綠豆芽洗淨瀝水。

2、鍋中放水，水開放入面條，面條煮到斷生撈出過涼水，最好過2次涼水。

3、過涼水後的面條撈出瀝幹水分，再放少許油拌勻，防止結塊。

4、熱鍋熱油，放入肉絲翻炒變色後推到一邊，再倒入打散的雞蛋液，炒成雞蛋碎塊。

5、放入面條翻炒均勻，再加入胡蘿蔔、綠豆芽和雞毛菜翻炒均勻。

6、加入生抽、老抽炒至入味，食材全部熟透即可開吃。（我沒加鹽，如果覺得淡了就加适量的鹽。）

好了，我開吃啦，你是不是也想來一碗，自己動手做吧。真挺簡單的，自己做的還幹淨衛生，别再去外面買了，在家做多好。裡面的配菜任意更換，隻要喜歡什麼都可以，喜歡吃辣的，就加點兒辣椒或是辣油。要點隻有一個，面條不宜久煮，要過涼水才有勁道才好吃，用油拌這步不要省，不然容易粘成一坨，不僅不好看還不吃。好了，很有幸福感的炒面就分享到這裡了，希望大家會喜歡。

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