面包機肉松面包的做法是什麼?-tft每日頭條

面包機肉松面包的做法是什麼?

生活更新时间:2024-06-30 14:05:24

面包機肉松面包的做法是什麼?用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉醬150克，我來為大家科普一下關于面包機肉松面包的做法是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

面包機肉松面包的做法是什麼

用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉醬150克。

将酵母放入面包桶内，倒入溫熱的牛奶，攪拌均勻靜置。

取一個雞蛋完全打散。

将面粉、白糖、蛋液倒入桶内。

開啟“和面程序”。

“和面”的過程，準備黃油，使其軟化。

兩次“和面”完成後，放入黃油，鹽，再連續進行兩次“和面”程序。

和面完成後，靜置、等待發酵。

面團發酵成兩倍大，用筷子插入，洞不回縮，周圍不塌陷，就說明發酵完成。

揪一小團下來，輕輕拉開，就會看到手套膜這是拉絲的關鍵。

取出面團，切成一個個的小劑子，分别用擀面杖擀成長條，用手拉也可以，在面片上均勻的鋪滿肉松，擠上沙拉醬（料越多越好）。

從一頭卷到另一頭，收口朝下，放入面包桶内。

操作一樣，卷好的肉松小卷，依次放入桶内。

放完一層後，再均勻的撒上肉松和沙拉醬。

重複操作，一共鋪了三層肉松小卷，鋪完後在表面也撒一些肉松和沙拉醬。

弄完後，蓋上蓋子，将程序設置成“酸奶”模式發酵。

大約2小時就發酵成2倍大了（夏天隻需要40分鐘左右）。

取一個雞蛋打散，淋在面皮上。

開啟“烘烤”“中”模式，時間為30分鐘（夏天可以20分鐘）。

烘烤完成後，不要忙着揭開蓋子，靜置回溫到常溫，這樣才不容易回縮塌陷。

取出面包，等待冷卻即可。

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