說起魚腥草，有的人愛之不及，有的人避而不見，喜歡它的人怎麼做法都喜歡，不喜歡它的人，連看都不想看到，就像有的人對榴蓮一開始是拒絕的，嘗過之後便愛上了榴蓮，但是有的人不喜歡榴蓮就是不喜歡榴蓮，逼他都不能把信念改變，可能基因再作祟，哈哈。
因為它的味道很重，有很濃的魚腥味，所以叫它魚腥草，在南方稱為魚腥草，在其他地方叫折耳根或者臭菜，對這個菜感興趣的同學可以打聽打聽。
這魚腥草，其實做起來也很簡單，做出來也很爽口哦，關鍵點是這麼去除它的魚腥味，這裡面有1個技巧。請大家繼續往下看我的做法。
今天榮耀分享一道涼拌魚腥草，簡單拌一拌，帶給你新的體驗
涼拌魚腥草一道對人有好處的菜特點：簡單做法，用料簡單，香辣爽口
所需食材：魚腥草4兩，泡好的木耳3兩
所需調料：鹽，糖，白醋，雞粉，辣椒幹，芝麻油，蒜
開始制作：
1.首先把魚腥草用水清洗幹淨，切成适當長的段，然後用清水加适量的白醋再加适量的鹽浸泡5分鐘。（這步驟是能去除魚腥草的腥味）
2.幹木耳提前泡1小時後，切成絲備用。
3.鍋裡燒水，水開後加入魚腥草和木耳焯水2分鐘，期間加入白醋适量，鹽适量。（這步驟是可以重點，能去除魚腥草大部分的腥味）
4.撈出後用涼開水浸泡。（這步驟是可以使它們口感更爽脆）
5.等待浸泡的時間，再準備一些調汁。碗裡加入鹽3克，糖2克，雞粉1克，芝麻油1克，香醋10克，加入爆香後的辣椒幹和蒜的混合熱油，淋入碗裡攪拌均勻。
6.倒出浸泡中的魚腥草和木耳，瀝幹水分後倒入調汁，攪拌均勻即可。
出品圖：好了，香辣爽口的涼拌魚腥草就做好了，完全不覺得有腥味的哦！
技術總結：
1.做這個魚腥草過程裡面，白醋要用兩次，第一次是浸泡的時候，第二次是焯水的時候。
2.焯水後要用涼開水浸泡，使他們口感更爽脆。
結語：
大魚大肉吃多了，要适當的吃一點對身體有好處的食物，例如魚腥草，好處自行百度，今天這個做法，能把魚腥草大部分的腥味去掉，不喜歡魚腥草的朋友可以試一下這個做法，做出來的味道是非常不錯的哦。以上就是榮耀美食分享給大家的做法，記得關注我哦，每天都會分享美食，分享做菜技巧和知識。此文由本頭條号榮耀美食原創，所有圖文内容均為本号所有，拒絕一切抄襲搬運者，違者自負。感謝您的觀看與閱讀！
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