#農技科普大賽#大家香蕉經常吃，西葫蘆也經常吃，一個是水果，一個是蔬菜，價格都便宜，市場上都能買到，并不稀缺。

而香蕉西葫蘆，很多人并沒有聽說過，更不用說看到過和吃過。這種植物是一種新品種，既可以當作水果吃，又可以當作蔬菜來吃，是屬于兩種食性的作物。

香蕉西葫蘆又叫金皮西葫蘆，還叫金皮瓜。它的植株與西葫蘆一模一樣，除了結的瓜以外，根本不存在任何能有區别的特征，說明這兩種作物是有高度相似的。

但是，香蕉西葫蘆的植株比普通西葫蘆植株要健壯一些，所結的西葫蘆瓜，要比普通西葫蘆瓜要多一些，産量要高一些，瓜皮顔色從結瓜到成熟，始終是金黃色，但瓜肉與普通西葫蘆一樣，呈白色。

因此，香蕉西葫蘆一樣人把它看作普通西葫蘆的一種變種。它的種植方法與普通西葫蘆基本相似，沒有區别，隻是果實上不同而已。

但是，香蕉西葫蘆，外形像香蕉，可以當作水果來吃，其味道像黃瓜的口感，但比黃瓜糖分稍多一些，比較香甜。它與普通西葫蘆有非常大的區别，也可以和普通西葫蘆一樣當作蔬菜來吃。

香蕉西葫蘆的營養物質成分要多于普通西葫蘆，營養非常豐富，是區别普通西葫蘆的本質條件。香蕉西葫蘆含有一般瓜果都含有的成分，如碳水化合物、蛋白質、礦物質和維生素等，在香蕉西葫蘆中含量都是非常高的。因此，人們吃香蕉西葫蘆，可以幫助身體更多地攝取到日常生活中，所需要的基礎營養成分。

香蕉西葫蘆除了這些基本營養成分之外，還含有一些其他的蔬菜所不具備的營養物質，如瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤等。這些營養物質成分，是包括普通西葫蘆在内的一般性瓜果，都不含有的物質，可以更好地幫助人們的身體，提高抵禦一些疾病的侵襲，保證身體健康正常。這就是香蕉西葫蘆營養價值高的主要方面，也是它的市場價格高的主要原因。

因為香蕉西葫蘆這些特殊的營養成分，并不是很常見的，隻有在少數食物中才存在。所以香蕉西葫蘆是一種稀缺性非常強的作物之一，是目前因有非常良好的種植前景和市場價格高的優勢，是一般水果和蔬菜不能相比的作物。

據有關方面測定，每100克香蕉西葫蘆中，含有蛋白質0.8克、碳水化合物4.1克、鈣31毫克、磷40毫克、鐵1.1毫克、維生素C6毫克、胡蘿蔔素8毫克、硫胺素14毫克、核黃素14毫克、尼克酸0.2毫克。

香蕉西葫蘆每一株大約結果10~15根左右，每畝可以栽種500~600棵，畝産量能達到3000~6000斤，若是利用大棚栽種，産量能達到8000斤以上。

香蕉西葫蘆一般市場零售價是非常高的，能賣到10元/斤以上，批發價通常是6~8元/斤。因此農戶所種植的香蕉西葫蘆按照批發價7元一斤計算，每畝産值是21000~42000元。一般每畝種植成本是10000元，所以每畝純收入在1.1~3.2萬元之間。

目前香蕉西葫蘆，因為是一種新培育的品種，種植量比較少，産量非常有限，主要是供給高檔的酒店、大型超市、以及作為禮品盒出售、甚至用來出口。所以，香蕉西葫蘆市場供給過少，還不能成為大衆化食品，稀缺性非常明顯，是農戶種植的好機會。

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