今天是個非常特殊的日子，既是農曆是二十四節氣之小滿，又是陽曆則5月20号，被人們當作520表白日，小滿和520兩者其實并沒有多大關聯，隻是恰巧趕上了同一天。小滿是夏季的第二個節氣，小滿之後，天氣由暖變熱，南方地區降雨量開始變多，雨量加大。北方雨量并不會增多，但是小滿過後，氣溫會有很大幅度的升高。

小滿過後天熱炎熱，身體容易濕熱，所以小滿過後要注意防濕。小滿過後大多數地區天氣會很熱，所有正是一年中身體代謝最旺盛的時節，小滿後減肥可以事半功倍，所以想要減脂的朋友一定要把握好這一時期。很多人從春天開始就忙于減重，但是效果并不理想，其實減重不是一兩天的事，需要長期堅持，節食等方法更是不可取。

今天做一道我常吃的減脂早餐，煎蛋，燕麥牛奶和蔬菜沙拉。雞蛋是優質的蛋白來源，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。燕麥牛奶既能補充蛋白，又能提供身體所需的碳水化合物，但是燕麥熱量不低，隻是粗纖維含量高，促進腸胃蠕動，所以早餐可以在牛奶中放一些，但是不能放太多。生菜和西紅柿的熱量都不到20大卡/100克，所以減脂的人可以多吃一些，還能補充維生素。今天正好趕上520，煎蛋做成愛心煎蛋，放了半根火腿，也當作特殊日子犒勞一下自己，下面看一些我這套減脂愛心早餐的做法吧。

一、愛心煎蛋的做法

第一步：把火腿腸去皮，沿着縱向平均分成四份，取其中一份，從中間劃開，但是頂部保持相連。

第二步：把火腿腸彎成愛心的形狀，底部先用牙簽紮起來，防止散開。

第三步：平底鍋中放油，把愛心形狀的火腿腸放入鍋中，在中間打入雞蛋，小火慢慢煎，直到雞蛋底面定型，如果喜歡蛋清蛋黃分明的，就不用翻面，蓋上蓋子小火焖三分鐘，上面部分就被悶熟了，如果不要求完美的，也可以翻過來把另一面煎熟。

第四步：煎好的愛心蛋盛入盤中，把底部的牙簽取下來，雞蛋煎熟之後定型，所以火腿腸也不會散開。

二、生菜番茄沙拉

第一步：把生菜葉清洗幹淨，最好選擇水分高，嫩一些的葉子。

第二步：把生菜葉撕碎放入大碗中，再切一些西紅柿塊放進去，上面擠上沙拉醬就可以吃了。

第三步：把生菜和西紅柿沙拉拌勻，盛入碗中，有人說沙拉醬的熱量很高。蔬菜本身熱量很低，雖然醬料有一些熱量，但是可以彌補蔬菜中的油脂，均衡身體的營養，沙拉醬可以少放一些，量不大不會有太大的影響。

三、牛奶燕麥片

牛奶加熱到溫熱，泡入兩勺燕麥片就可以。早餐喝牛奶可以補充蛋白，增強體力，但是光補充蛋白和維生素也會造成營養不良，需要補充一定的碳水化合物，燕麥片本身熱量很高，但是與牛奶一起食用，可以促進腸胃蠕動，促消化增強代謝，隻要不是大量食用都是沒問題的。

以上組合就是我家早餐經常吃的，量的話可以根據自己的飯量，雞蛋不超過兩個，牛奶燕麥不超過兩碗，蔬菜沙拉可以多吃一些，這樣吃腸胃沒負擔，身體還不會營養缺失，減脂也不會有很大的壓力。

本文由聰聰食光原創，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜點，面點等。對美食感興趣可以關注，如果有問題歡迎在文章下方留言。烹饪技巧千變萬化，作者的觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習。

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