幹墨魚的做法?原料:墨魚幹一隻(大的半隻)、鮮蝦或蝦幹6-8個、排骨300克、米酒水20克,我來為大家科普一下關于幹墨魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料:墨魚幹一隻(大的半隻)、鮮蝦或蝦幹6-8個、排骨300克、米酒水20克。
鍋中放入水,加入幾絲姜,再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。
墨魚幹用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀,放入水中浸泡半小時;注意墨魚骨也不要扔掉。
炖鍋中放入1000ml左右的水,同時加入排骨,墨魚骨和墨魚幹。開大火煮至沸騰後轉小火慢炖2小時。
最後放入鮮蝦(如果是蝦幹跟墨魚同時放),繼續炖煮20分鐘,加鹽調味即可。
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