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挑選秋葵的方法

生活更新时间:2025-01-10 19:28:44

挑選秋葵的方法?看秋葵的長度：秋葵越小越嫩，一般在花謝後3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會失去食用價值長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵隻适合留種或作飼料用了，我來為大家講解一下關于挑選秋葵的方法?跟着小編一起來看一看吧!

挑選秋葵的方法

看秋葵的長度：秋葵越小越嫩，一般在花謝後3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵隻适合留種或作飼料用了。

捏一下軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，裡面的種子已經發硬滞口，且肉質纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。

看表面是否完整：色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顔色發暗發幹則老了。秋葵的表面有一層細毛，是鮮嫩的标志，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。

聞秋葵的味道：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。如果秋葵比較老或者不新鮮了，就沒有這種自然的清香味。

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