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乳酪面包怎麼做

生活更新时间:2024-08-08 20:11:52

乳酪面包怎麼做?用料：高筋面粉300g、水155g、酵母3g、細砂糖30g、全蛋液30g、黃油30g、鹽1g、奶油奶酪80g~100g、細砂糖28g、奶粉25g、涼開水25g~30g，我來為大家科普一下關于乳酪面包怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

乳酪面包怎麼做

用料：高筋面粉300g、水155g、酵母3g、細砂糖30g、全蛋液30g、黃油30g、鹽1g、奶油奶酪80g~100g、細砂糖28g、奶粉25g、涼開水25g~30g。

将高筋面粉、細砂糖、水、雞蛋液、酵母放入廚師機裡面，開啟和面，直到材料混合均勻，放入黃油和鹽，繼續攪拌，直到面團出手套膜。然後揉成光滑圓形面團，放在廚師機的桶了裡，蓋好發酵，直到面團兩到三倍大，用手指戳進去，面團不塌陷。

面團發酵好後，把面團揉捏排氣，面團整形放入8寸不粘的圓形模具中，放入烤箱進行二次發酵。

二次發酵的時候，放入一碗水，可有助于發酵。面團發酵到約兩倍大的時候，調節烤箱，上下火165度，烤約25分鐘。

烤好後的面包放在涼架上晾涼，然後切開四塊。

這個時候就可以準備夾心的奶酪了，把奶粉、水、奶酪、細砂糖放在碗中，隔水融化，然後趁熱抹入面包的中間，面包的切面也抹一點，然後繼續抹上奶粉，密密地覆蓋上即可。

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