鹹蛋黃粽子的做法?食材:圓糯米1000克,鹹鴨蛋黃20個,五花肉500克,粽葉适量,料酒适量,五香粉适量,白胡椒碎适量,蚝油适量,老抽适量,生姜适量,大蒜适量,今天小編就來聊一聊關于鹹蛋黃粽子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:圓糯米1000克,鹹鴨蛋黃20個,五花肉500克,粽葉适量,料酒适量,五香粉适量,白胡椒碎适量,蚝油适量,老抽适量,生姜适量,大蒜适量。
将粽子葉用清水洗淨,再用清水浸泡24小時,然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉,留着煮粽子用。
将糯米用清水洗淨,再加入鹽、味精用清水浸泡24小時。
鹹鴨蛋黃噴上白酒放入烤箱,溫度160度,烤6分鐘,取出用色拉油浸泡20分鐘。
用粽葉把糯米包好,裡面放一個鹹鴨蛋黃,再用線紮緊。
把粽子放到煮粽葉的水中,再加入水,直到水沒過粽子。粽子連續煮3個小時,第二天食用,簡直太美味。
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