爆炒大蝦正宗做法-tft每日頭條

爆炒大蝦正宗做法

美食更新时间:2024-07-21 14:25:11

大蝦不但營養豐富，做法也是很簡單多樣化，既能油焖、爆炒，也能烤着吃，而且我也經常會拿大蝦做餡料包三鮮餡餃子，外面的三鮮餡餃子根本看不到蝦肉，自己包的蝦肉個大吃着那才香，雖然大蝦的價格不便宜，但是自己和家人都很喜歡吃，是一種讓我吃不膩的海鮮，所以今天繼續做大蝦吃。大蝦就算是直接蒸熟了蘸料汁吃也是覺得味道很鮮美，這就是海鮮特有的魅力吧。

爆炒大蝦正宗做法（最簡單快手的爆炒大蝦做法）1

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爆炒大蝦怎麼做好吃？吃過蝦仁的朋友可以換一下口味，試試爆炒大蝦吧，口感不錯！

食材主料：大蝦20隻；輔料：油、鹽适量、蔥1根、姜1塊、生抽、蚝油、料酒适量。

步驟：

1.大蝦冷水解凍，洗淨，在蝦的尾部倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，然後清洗幹淨，控淨水分。

爆炒大蝦正宗做法（最簡單快手的爆炒大蝦做法）2

2.蔥去皮洗淨切絲，姜洗淨切絲。

爆炒大蝦正宗做法（最簡單快手的爆炒大蝦做法）3

3.炒鍋加入适量的油，下入大蝦大火爆炒至蝦變色。

爆炒大蝦正宗做法（最簡單快手的爆炒大蝦做法）4

4.加入蔥、姜絲爆炒，加入鹽、生抽、少許料酒、少許蚝油調味，迅速關火。

爆炒大蝦正宗做法（最簡單快手的爆炒大蝦做法）5

5.出鍋裝盤，我喜歡後放蔥姜辣椒爆炒，這樣不僅有蝦自身的鮮香，還有蔥姜辣椒的餘味，鮮美至極，好吃到停不下來。

爆炒大蝦正宗做法（最簡單快手的爆炒大蝦做法）6

小貼士：

1、在蝦的尾部倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，這道程序不能省，大蝦必須挑出蝦線，否則炒熟後很難清除幹淨，影響食欲。

2、這道菜需要大火爆炒速成，才能保證蝦的鮮嫩，味道鮮美。

大蝦本身帶有鹽度，還有其他調味料，基本不需要再放鹽了，很容易會鹹，口感不好，吃大蝦主要吃的就是本來的鮮味，大蝦入鍋煸炒時多炒一會兒，炒到斷生腥味都去掉再放料汁，這樣口感才更香。

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