何炅帶火牛軋糖！教你在家做，奶香濃郁有嚼勁，真材實料，真香！不想做廚師的主持人不是好的美食達人，是的，我們可愛迷人的何炅何老師就是這樣的人。宅家的這段時間，他先後拿出多款美食秘方，簡單好上手，讓大家在家也能過足美味瘾！而最近，何老師又推出了他的新菜譜——濃香可口的牛軋糖，全手工制作，美味更甚于外邊買的。教程一出，牛軋糖就被帶火了！小編今天也為大家帶來了這款美味，教大家如何制作花生牛軋糖。奶香濃郁、真材實料，真的過瘾！具體教程已經奉上，按照以下步驟上手即可，快來試試吧！
By hlybb
配料：
花生 450克、黃油 70克、棉花糖 450克、奶粉 190克、精鹽 1-2克
烹饪步驟：
1.花生放入烤箱40-50度保溫
2.黃油切塊融化，加入适量鹽 如果用的是有鹽黃油或者堅果是鹹味的，此處鹽可以省略
3.黃油全部融化成液體後加入白色棉花糖
4.在融化到棉花糖基本沒有顆粒後
5.加入奶粉，迅速拌均勻
6.奶粉無顆粒後加入花生
7.迅速讓糖包裹花生
8.轉移到烤盤上疊揉，這樣出來的牛軋糖可以比較有嚼勁 别問我幹嘛墊油紙，因為粘
9.利用刮闆整形，把牛軋糖整平整
10.放涼後切成塊，濃濃的花生牛奶味，好香
烹饪小貼士：
1、如果做出來的糖比較硬，就盡量在沒有涼透就切塊，不然太硬了就比較難切了；2、如果用的是有鹽黃油或者堅果是鹹味的，鹽可以省略；3、花生又名落花生，原産于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業；4、黃油是将牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。 黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(隻能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
何炅分享的美食菜譜中，你最喜歡哪一個呢？雙皮奶、麻辣燙或牛軋糖？
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